(0274) 287 1809 rumahmesin@gmail.com

Cara Membuat Nasi Uduk Spesial – Sarapan atau makan pagi adalah hal paling penting ketika kita akan melakukan tugas atau memulai aktivitas bekerja seperti biasanya. Sarapan memiliki banyak sekali khasiat untuk tubuh selain agar perut tidak kelaperan, sarapan juga bisa membuat tubuh kita lebih bertenaga dan tidak mengantuk. Banyak sekali makanan yang bisa dimakan untuk sarapan dan salah satunya adalah nasi uduk.

Makanan yang berbahan dasar nasi putih ini yang diaron dan dikukus dengan santan dari kelapa yang diparut merupakan makanan yang cukup populer dijakarta. Biasanya Sering kita jumpai pada pagi hari diwarung warung kecil, karena memang sangat nikmat bila kita menyantapnya pada pagi hari sebelum sekolah atau berangkat kerja.

 

Nasi Uduk ?

cara-membuat-nasi-uduk-spesial

Cara Membuat Nasi Uduk Spesial

Dilansir Wikipedia Nasi uduk adalah nama sejenis makanan terbuat dari bahan dasar nasi putih yang diaron dan dikukus dengan santan dari kelapa yang di parut, serta dibumbui dengan pala, kayu manis, jahe, daun serai dan merica. Makanan ini kemudian dihidangkan dengan emping goreng, tahu goreng, telur dadar/telur goreng yang sudah diiris-iris, abon, kering tempe, bawang goreng, ayam goreng, timun dan sambal dari kacang.

Makanan ini biasanya lebih sering dijual di pagi hari untuk sarapan dan malam hari untuk makan malam.Pada malam hari,biasanya nasi uduk dijual di warung pecel lele, yaitu warung yang menjual nasi uduk beserta lauknya, seperti lele, ikan mas, ayam bakar dan goreng, dan lain lain.

Menurut informasi yang ada, nasi uduk awalnya dijual secara tradisional di kawasan kebon kacang jakarta. Sehingga sering kita lihat nama Kebon Kacang dipakai untuk nama penjualnya untuk menarik pembeli atau ada juga dengan menyebutnya Nasi Uduk Betawi. Makanan ini biasanya dihidangkan bersama emping goreng, kerupuk, semur tempe tahu, bawang goreng dan sambal kacang.Dan berikut kami coba berikan cara membuat Nasi uduk spesial untuk anda

Sebelum berlanjut ke cara membuat nasi uduk mesinbawang.com akan mengulas sedikit mengenai manfaat sarapan pagi bagi kesehatan anda dan keluarga dirumah.

 

Manfaat Sarapan Pagi bagi Kesehatan

Berikut berbagai manfaat sayapan bagi kesehatan tubuh anda dan keluarga

  • Sumber Energi

Untuk beraktivitas sepanjang hari dalam bekerja sangat penting untuk memberikan tubuh nutrisi baik di pagi hari. Sarapan di pagi hari juga dapat membantu anda dalam memberikan energi tambahan yang dapat menunjang aktivitas sepanjang hari. Sesibuk apapun anda usahakan menikmati sarapan pagi, karena dengan sarapan tubuh akan memiliki ‘Bensin’ yang dapat meningkatkan kekuatan dalam beraktivitas.

  • Mengontrol Berat Badan & Diet

Dalam berbagai penelitian dan sudah sangat banyak jumlahnya yang dilakukan berbagai universitas dan peneliti telah membuktikan bahwa sarapan pagi dapat membantu dalam hal diet. Kok bisa ? hal ini dikarenakan dengan mengisi perut di pagi hari maka ia dapat menekan nafsu makan anda di siang hari. Selain itu anda tidak makan “over” pada saat siang hari yang dapat merugikan dalam pola diet dan berat badan.

Sarapan juga membantu anda untuk memilih makanan yang lebih bergizi dibandingkan tidak sarapan. Orang yang tidak sarapan cenderung mengkonsumsi berbagai makanan secara “membabi buta” tanpa memikirkan nutrisinya. Lain halnya dengan anda yang telah melakukan sarapan, anda lebih selektif memilih makanan bergizi untuk anda asup siang hari.

  • Mengembalikan Metabolisme Tubuh

Saat tidur tubuh tidak mengkonsumsi makanan sama sekali sehingga pada saat pagi hari, kadar gula dalam tubuh menurun drastis. Karbohidrat yang dikonsumsi di pagi hari merupakan sumber energi untuk beraktivitas namun jika, sarapan ini terlewatkan tubuh terpaksa mengambil cadangan gula dari lapisan otot, liver yang disebut glycogen.

Kekurangan ini akan menyebabkan metabolisme tubuh tidak seimbang yang dapat berdampak pada berbagai penyakit seperti keluhan di lambung dan maag.

  • Meningkatkan Konsentrasi Otak

Kegiatan sarapan memperbaiki kadar gula yang menurun drastis semalaman selama kita tidur. Otak memerlukan asupan energi untuk berpikir dengan daya konsentrasi yang tetap baik. Sarapan merupakan bahan bakar otak agar permulaan kegiatan berjalan baik. Banyak penelitian yang telah menunjukan hasil positif bahwa sarapan dapat membantu konsentrasi dan kemampuan otak untuk berpikir.

  • Menjaga Mood

Hasil penelitian mengenai sarapan pagi banyak mengungkapkan bahwa mereka yang telah sarapan pagi dibandingkan dengan mereka yang tidak sarapan memiliki mood yang berbeda. Orang yang sarapan lebih baik moodnya dibandingkan dengan orang yang tidak sarapan.

  • Kesehatan Jangka Panjang

Manfaat sarapan pagi untuk jangka panjang juga tidak kalah hebatnya, ia merupakan salah satu faktor yang dapat mendukung tubuh agar sehat sampai tua. Beberapa penyakit seperti tekanan darah tinggi, obesitas, jantung, sampai dengan diabetes memiliki korelasi yang sangat kuat dengan sarapan. Dengan sarapan pagi anda dapat mengurangi penyakit ini agar tidak menyerang untuk jangka panjang.

  • Baik untuk anak-anak

Manfaat sarapan bagi anak merupakan kebutuhan yang sangat penting, terlebih lagi jika si anak dalam usia sekolah. Sarapan pagi adalah awal persiapan otak anak untuk menerima pelajaran di sekolah, dengan sarapan pagi otak menjadi lebih fokus sehingga daya tangkap menjadi lebih optimal.

 

RESEP BERAGAM NASI UDUK SPESIAL

Mungkin banyak diantara kalian yang ingin mencoba membuatnya sendiri dirumah, namun anda tidak mengetahui bagaimana cara membuatnya. Untuk itulah mesinbawang.com membagikan Beragam cara membuat nasi uduk spesial.

Mengapa Banyak Pilihan Resep?

Tentu saja tujuan utama kami menyediakan beragam pilihan resep cara membuat nasi uduk spesial adalah untuk meningkatkan nafsu anak anda dan keluarga melihat. Apalagi jika anak anda bangun tidur dan melihat makanan dengan warna yang cerah dan berbeda setiap akan sarapan, tentu saja anak anda akan segera bergegas mencuci muka dan menikmati hidangan sarapan yang anda buat

Tanpa basa-basi lagi langsung saja untuk anda yang ingin belajar membuat nasi uduk sendiri dirumah dan merasakan rasanya. Simak dengan baik dan lakukan langkah-langkahnya dengan benar, supaya hasil yang nantinya akan kalian dapatkan bisa maksimal dan membuat perut kalian kenyang.

 

Membuat Nasi Uduk Sederhana

Resep cara membuat nasi uduk spesial dan sederhana ini memiliki rasa gurih yang menggugah selera. Meskipun bahan yang digunakan hanya sedikit saja, namun hasilnya tetap lezat kok. Siapkan semua bahan yang diperlukan sebelum mulai mencobanya ya.

cara-membuat-nasi-uduk-spesial

Bahan-Bahannya :
  • 400 gram beras putih
  • 1 sendok teh garam
  • 2 lembar daun salam
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan (cuci bersih dul & ikat simpul saja)
  • 2 batang serai (ambil bagian putihnya saja & kemudian memarkan)
Bahan Pelengkap :
  • Ayam goreng
  • Bawang goreng
  • Irisan telur dadar
  • Sambal kacang
  • Kering tempe

Cara Membuat Nasi Uduk Sederhana :

  1. Rebus beras bersama dengan santan, garam, daun salam, daun pandan dan serainya. Sesekali aduklah hingga merata & sampai santan meresap, setelah itu angkat.
  2. Pindahkan beras yang sebelumnya sudah direbus dalam dandang. Kukuslah nasi selama 30 menitan atau hingga matang.
  3. Angkat nasi uduk tersebut, buang daun salam dan juga serai serta daun pandannya.
  4. Sajikan nasi uduk betawi sederhana selagi hangat bersama dengan pelengkapnya untuk 5-6 porsi.

Membuat Nasi Uduk Hitam Spesial

Cobain resep cara membuat nasi uduk spesial warna hitam ini di rumah yuk. Nasi uduk yang satu ini memang agak berbeda. Selain memiliki warna hitam, rasa gurihnya bukan berasal dari santan saja, tapi juga berasal dari cumi yang diblender bersama dengan santannya.

Karena cumi ini memang cukup amis, sebaiknya Anda menambahkan sepotong jahe pada saat merebusnya. Warna hitamnya juga harus nyata agar tampak lebih menarik. Penasaran dengan resep membuat nasi uduk spesial ini? Yuk, lihat langkah langkah pembuatannya.

cara-membuat-nasi-uduk-spesial

Bahan-Bahannya :
  • 300 gram beras
  • 450 ml santan (dibuat dari ½ butir kelapa)
  • 4 buah cumi cumi (yang masih ada tintanya)
  • Daun salam 2 lembar
  • 2 centi meter jahe (memarkan)
  • 3 butir cengkeh (memarkan)
  • 2 lembar daun pandan (bersihkan & ikat simpul)
  • 2 batang daun serai (ambil putihnya saja & setelah itu memarkan)
  • ½ sendok teh garam
Bahan Pelengkap :
  • 5 buah dadar
  • 250 gram kering tempe
  • 250 gram bihun goreng
  • 5 sendok makan sambal kacang
  • 3 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Nasi Uduk Hitam Spesial

  1. Blender dulu cuminya hingga halus, kemudian campurkan dengan santan.
  2. Rebus campuran santan dan cumi tersebut, tambahkan daun salam, cengkeh, jahe daun pandan, daun serai dan garam sampai mendidih.
  3. Masukkan beras dan aduk sampai meresap kemudian angkat.
  4. Kukus nasi hitam yang sudah diaroni tadi selama 45 menitan atau sampai matang.
  5. Angkat dan sajikan nasi uduk hitam untuk 4-5 porsi bersama dengan pelengkapnya.
  6. Nasi uduk hitam spesial siap dihidangkan.

Lihat juga: Anda Ingin Membuat Coto Makassar? Begini Resepnya

Membuat Nasi Uduk Hijau Spesial

Resep cara membuat nasi uduk spesial yang satu ini akan membuat sarapan di rumah semakin berselera. Selain warnanya yang menarik, rasanya juga tidak enak dengan nasi usuk lainnya. Coba sendiri deh resep cara membuat nasi uduk spesial dengan warna hijaunya yang menarik ini.

cara-membuat-nasi-uduk-spesial

Bahan-Bahan Uduknya :

  • 250 gram beras
  • 2 butir cengkeh
  • 300 ml santan (terbuat dari ½ butir kelapa)
  • 100 gram daun bayam dan 50 ml air (diblender & disaring, ukur 100 ml)
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • ½ sendok teh garam
  • 2 lbr daun pandan
  • 1 batang serai diambil putihnya & dimemarkan dulu)
Bahan Empal Suwirnya:
  • 200 gram daging topside
  • 3 lembar daun jeruk (buang saja tulang daunnya)
  • Dua lembar daun salam
  • 1 centi jahe (memarkan)
  • 100 ml santan (dari ½ butir kelapa)
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 400 ml air
  • 1 sendok makan kecap manis
Bumbu Halusnya:
  • 4 butir bawang merah
  • 1 sendok makan gula merah
  • 2 siung bawang putih
  • ¾ sendok teh garam
  • 1 sendok teh ketumbar
Bahan Sambal Kacangnya:
  • 100 gram kacang tanah (digoreng)
  • 3 buah cabe rawit merah (direbus)
  • 2 buah cabe merah keriting (direbus)
  • ½ sendok teh garam
  • 2 siung bawang putih (direbus)
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 175 ml air panas
  • ¼ sendok teh air jeruk limau
Bahan Pelengkapnya:
  • 2 butir telur (didadar rawis saja)
  • 2 sendok makan bawang goreng (untuk taburan)

Cara Membuat Nasi Uduk Hijau Spesial

  1. Untuk empalnya: rebuslah daging sapinya bersama air, daun serai, daun salam, daun jeruk, dan jahenya sampai ¾ matang. Angkat dan kemudian potong-potong searah dengan seratnya.
  2. Masak lagi daging tadi dalam sisa air rebusannya. Tambahkan bumbu halusnya dan juga kecap manis. Masaklah sampai matang dan angkat.
  3. Suwir-suwir dagingnya. Masak lagi bersama dengan santan hingga meresap. Tambahkanlah 2 sendok makan minyak. Masak lagi sampai kecokelatan. Setelah itu angkat dan sisihkan.
  4. Untuk nasi uduknya: didihkan santan bersama air bayam, garam, cengkeh, daun salam, serai, dan juga daun pandannya. Masukkan berasnya dan aduk sampai meresap kemudian angkat.
  5. Kukus berasnya sekitar 30 menit dengan api sedang sampai matang.
  6. Untuk sambal kacangnya: haluskan sambal kacangnya kecuali air panas & juga air jeruk limau. Angkat & kemudian masukkan air panas serta air jeruk limaunya. Aduk rata.
  7. Sajikan nasi uduk hijau untuk 3-4 porsi dengan sambal kacang dan juga bahan pelengkapnya.

Lihat juga: Ini Lho Resep Soto Betawi Kuliner Lezat Asli Jakarta

 

Membuat Nasi Uduk Kuning Spesial

Nasi kuning juga dapat dimasak seperti nasi uduk lho. Penasaran? Begini proses cara membuat nasi uduk spesial dengan warna kuning.

cara-membuat-nasi-uduk-spesial

Bahan Nasi Uduk Kuning Spesial :

  • 1 kilogram beras pilihan yang pulen, cuci bersih
  • 200 gram beras ketan, cuci bersih
  • 1 liter santan kental
  • Secukupnya air, untuk merendam beras

Bumbu Nasi Uduk Kuning Spesial :

  • 2 ruas jari kunyit atau bisa juga pakai 2 sendok bubuk kunyit
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • Dua tangkai serai memarkan
  • 2 daun salam
  • Secukupnya garam
  • 2 sdm air jeruk nipis

Bahan tambahan :

  • Irisan Timun
  • Sambal goreng tempe, bila ada
  • Sambal Bajak
  • Telur dadar, iris memanjang
  • Kerupuk

Cara Membuat Nasi Uduk Kuning Spesial :

  1. Terlebih dahulu rendam beras dan beras ketan dalam air yang sudah dicampur dengan parutan / bubuk kunyit.
  2. Diamkan rendaman beras selama ± 30 menit kemudian dikukus selama 30 menit.
  3. Sambil menunggu kukusan, rebus santan bersama daun jeruk, serai, jahe dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
  4. Masukkan beras dan masak sambil diaduk hingga air terserap, tambahkan air jeruk dan aduk kembali hingga rata
  5. Selanjutnya kukus sampai matang ± 20 menit. Angkat
  6. Selagi masih panas, persiapan cetakan tumpeng
  7. Biarkan agak dingin lalu tuang ke atas tampah yang telah dihias.
  8. Nasi Uduk kuning spesial siap di nikmati.

 

Membuat Nasi Uduk Ungu Spesial

Nasi uduk yang satu ini sebenernya nasi uduk biasa, tapi warnanya menarik dari pure ubi ungu. Rasanya lebih berat karena mengandung dua jenis karbo sekaligus. Ubi ungu diyakini memiliki berbagai macam kandungan yang baik untuk tubuh.

cara-membuat-nasi-uduk-spesial

Bahan Nasi Uduk Ungu Spesial :

  • 150 gram beras
  • 50 gram Ubi ungu kukus, atau satu kepal ubi ungu
  • 250 gram santan kelapa
  • 1 helai daun salam
  • 2 batang serai
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya untuk memasak nasi

Pelengkap Nasi Uduk Ungu

  • Ayam goreng hangat
  • Sambal
  • Tempe goreng
  • Tahu goreng
  • Lalapan tomat, timun sesuai selera

Cara membuat Nasi Uduk Ungu Spesial :

  1. pertama-tama cuci beras lalu masak nasi didalam panci atau menggunakan magiccom sampai nasi setengah matang
  2. sambil menunggu nasi, kita haluskan ubi ungu kukus dan santan kelapa blender sampai merata. masukkan kedalam panci/magiccom bersama serai, daun salam dan garam. pastikan air cukup, bila perlu lebihkan sedikit agar nasi nantinya empuk dan tidak keras
  3. setelah matang, segera aduk nasi sampai merata. agar santan meresap
  4. sajikan selagi hangat, lengkap dengan ayam goreng, sambal, lalapan, tempe dan tahu goreng.

 

Nah itulah beragam resep cara membuat nasi uduk spesial yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Mudah sekali bukan cara membuat nasi uduk spesial ini rumah? Pastinya, resep nasi uduk spesial seperti ini akan membuat suasana sarapan Anda di rumah menjadi istimewa. Apalagi Anda yang membuatnya sendiri. Pasti keluarga semakin sayang pada Anda.

Jika Anda baru pertama kali ini membuatnya. Cobalah resep cara membuat nasi uduk spesial di atas mulai dari yang sederhana dulu. jika hasilnya lezat seperti yang dibayangkan, Anda bisa mencoba bikin nasi uduk hitam dan hijau untuk selanjutnya.

Jangan lupa share artikel ini kepada rekan-rekan anda agar mereka juga dapat membuat menu sarapan yang menarik 🙂