MESIN BAWANG https://mesinbawang.com Jual Mesin Pengupas Bawang, Alat Pengiris Bawang Terbaru 2017 Mon, 19 Mar 2018 15:01:18 +0000 id-ID hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.4 133737719 Resep Sambal Matah Yang Membuat Mata Merah Tak Terarah https://mesinbawang.com/resep-sambal-matah/ Mon, 19 Mar 2018 14:57:07 +0000 https://mesinbawang.com/?p=525 Resep Sambal Matah yang terkadang membuat pusing banyak orang. Tidak perlu pusing dikarenakan, sebenarnya banyak resep sambal matah yang itu menggunakan bahan-bahan yang hampir sama persis. Bila ada satu atau dua bahan saja yang berbeda disebabkan selera orang satu dengan yang lain beda-beda. Sehingga mereka menambahkannya sebagai pelengkap pada makanan yang mereka masak. Wajib diketahui apabila […]

The post Resep Sambal Matah Yang Membuat Mata Merah Tak Terarah appeared first on MESIN BAWANG.

]]>
Resep Sambal Matah yang terkadang membuat pusing banyak orang. Tidak perlu pusing dikarenakan, sebenarnya banyak resep sambal matah yang itu menggunakan bahan-bahan yang hampir sama persis.

Bila ada satu atau dua bahan saja yang berbeda disebabkan selera orang satu dengan yang lain beda-beda. Sehingga mereka menambahkannya sebagai pelengkap pada makanan yang mereka masak. Wajib diketahui apabila bahan-bahan yang terdapat pada resep sambal matah itu pada dasarnya hampir sama.

 

Resep Sambal Matah

resep sambal matah

Bahan-Bahan Yang Digunakan Untuk Membuat Sambal Matah

  1. Bawang Merah
  2. Cabai rawit
  3. Jeruk limau
  4. Terasi
  5. Minyak kelapa
  6. Garam

Tetapi ada juga yang menambahkan bunga kecicang atau yang disebut kecombrang sebagai bahan  dari resep sambal matah. Bagi yang tidak suka dengan bunga kecombrang ini, mereka dapat mengganti bunga kecombrang dengan blimbing wuluh atau mangga muda untuk menghasilkan rasa asam yang khas. Takarannya pun sesuai dengan selera penikmatnya dan porsi sambal yang akan dibuatnya.

Cara membuatnya juga sama resep sambal matah, yaitu semua bahan-bahan dicampur menjadi satu  dalam satu wadah kemudian diaduk menggunakan sendok hingga semua bahan menyatu. Keistimewaan dari sambal matah  adalah kekhasan citarasa yang dimiliki sambal matah tersebut yaitu perpaduan antara rasa asin, pedas dan asam. Oleh karena itu banyak orang yang menyukainya, bahkan para wisatawan mancanegara juga menyukainya.

 

Macam-Macam Makanan Yang Menggunakan Sambal Matah Sebagai Pelengkap

1. Sambal Matah Thailand

resep sambal matah

Bahan-Bahan Yang Digunakan Dalam Membuat Sambal Matah Thailand :

  1. 5 Siung Bawah Merah
  2. 5 Cabe Rawit
  3. 3 Sendok Teh Terasi
  4. 1 Sendok Teh Sedikit Masako
  5. 4 Sendok Makan Kecap Asin
  6. 1/2 Jeruk Nipis
  7. 2 Sachet Boncabe
  8. 3 Sendok Teh Sedikit Gula
  9. 1 Sendok Makan Air Rendaman Bawang Putih
  10. 3 Daun Jeruk
  11. 4 Bawang Putih

 

Langkah Dan Cara Membuat Sambal Matah Thailand :

  1. Iris cabai, daun jeruk, dan bawang. goreng hingga setengah matang. Jangan terlalu gosong
  2. Matikan api. Lalu tambahkan bumbu pelengkap  lainnya. Masak pada saat  wajan dalam keadaan hangat. Sajikan

 

 2. Nila Goreng Sambal Matah

resep sambal matah

 

 Bahan-Bahan Nila Goreng Sambal Matah :

  1. 1 Ekor Ikan Nila Ukuran Sedang (Siap Goreng)
  2. 3 Tomat Ukuran Sedang
  3. 5 Cabe Rawit
  4. 1 Cabe Hijau
  5. 2 Bawang Merah
  6. 2 Lembar Daun Jeruk
  7. Garam Secukupnya
  8. 4 Bawang Putih
  9. 2 Lembar Daun Jeruk
  10. 4 Sdm Minyak Goreng Panas
  11. 5 Cabe Merah Kriting
  12. 2Jeruk Nipis

 

Langkah Dan Cara Membuat Nila Goreng Sambal Matah :

  1. Goreng Ikan Hingga  Kering, Angkat Dan Tiriskan
  2. Campurkan Semua Bahan Sambal Matah Ke Wadah, kemudian  Beri Perasan Jeruk Nipis Aduk-Aduk Hingga Merata Lalu siramkan  Minyak Goreng yang Panas, Siap dihidangkan

 

3. Cakalang Fufu Sambal Matah

resep sambal matah

Bahan-Bahan Cakalang Fufu Sambal Matah :

  1. 1/2 kg  Tomat Hijau
  2. 40 biji Cabe Rawit Merah
  3. 4 buah Serai Ambil Bagian Putihnya
  4. Teras
  5. 4 buah Cakalang Fufu
  6. Garam
  7. 25 siung  Bawang Merah
  8. Air Jeruk Nipis Secukupnya

 

Langkah Dan Cara Membuat Cakalang Fufu Sambal Matah :

  1. Iris semua bahan yang akan dibuat, campur terasi dan garam, siram dengan minyak yang panas, lalu beri perasan air jeruk nipis secukupnya
  2. Cakalang fufu asapnya disuir  besar besar
  3. Campur ikan dengan sambal matah dalam satu wadah, aduk dan siap dinikmati

 

4. Ayam Suwir Sambal Matah

resep sambal matah

Bahan-Bahan Ayam Suwir Sambal Matah :

  1. 6 Potong Ayam Goreng
  2. 4 Cabai Merah
  3. 7 Cabai Rawit
  4. 2 Batang Sereh
  5. 3 Buah Jeruk Limau
  6. Garam Secukupnya
  7. Secukupnya Kaldu Bubuk
  8. Kemangi Secukupnya
  9. 5 Siung Bawang Merah
  10. 3 Buah Tomat uk Sedang

 

Langkah Dan Cara Membuat Ayam Suwir Sambal Matah :

  1. Suwir-suwir ayam yang sudah di goreng garing, kemudian tiriskan.
  2. Iris cabai, tomat, bawang merah, dan sereh. Petik kemangi sesuai selera, cuci tiriskan.
  3. Siapkan wajan. Tuang ayam ke wajan dan beri sedikit air, kemudian tambahkan kaldu bubuk, aduk biarkan air meresap.
  4. Tambahkan minyak,  tunggu sampai minyak panas. Kemudian masukkan irisan bumbu, perasan jeruk dan garam, aduk hingga merata.
  5. Bila Ayam Fillet  sudah matang, matikan kompor dan taburkan kemangi. Aduk kembali. Dan siap disajikan.

 

5. Ayam Fillet Geprek Sambal Matah

resep sambal matah

Bahan-Bahan Ayam Fillet Geprek Sambal Matah :

Bahan Ayam :
  1. 1/2 Buah Dada Ayam Fillet Segar
  2. Tepung Bumbu

 

Bahan Sambal :
  1. Secukupnya Cabai Rawit Merah
  2. 4 Siung Bawang Merah
  3. 2 Buah Tomat Segar
  4. Secukupnya Sereh (ambil bagian putih)
  5. Daun Jeruk 2 Lembar
  6. Perasan Jeruk Nipis Secukupnya
  7. Garam

 

Langkah Dan Cara Membuat Ayam Fillet Geprek Sambal Matah :

  1. Buat adonan basah dari tepung bumbu, kemudian rendam dada ayam pada adonan basah yang telah dibuat. Tusuk tusuk dengan garpu agar lebih meresap bumbunya. Tunggu sekitar 30 menit.
  2. Gulingkan rendaman dada ayam yang sudah diberi bumbu basah kedalam tepung bumbu yang kering. Goreng hingga matang.
  3. Membuat sambal : potong kecil semua bahan sambal, letakkan didalam satu wadah yang sama. Tambahkan perasan jeruk nipis dan garam.
  4. Penyajian :  siram sambal keatas dada ayam yang sudah di goreng garing, selamat menikmati.

 

6. Cumi Sambal Matah

resep sambal matah

Bahan-Bahan Cumi Sambal Matah :

  1. 400 gr Cumi Asin Kering Yang Segar
  2. 6 Siung Bawang Merah
  3. 3 Buah Tomat
  4. 1/4 Sendok Teh Garam
  5. 2 Sendok Teh Gula Pasir
  6. 40 Buah Cabe Rawit Setan (Sesuaikan Selera, Kalau Suka Pedas Bisa Ditambah)
  7. 4 Batang Sereh (Ambil Putihnya Saja)
  8. Secukupnya Jeruk Nipis

 

Langkah Dan Cara Membuat Cumi Sambal Matah :

  1. Cuci bersih cumi cumi yang msaih segar, rendam dalam air garam selama 15 menit. Cuci kembali dan potong  dengan ukuran 1cm. Lalu goreng, untuk hasil gorengannya boleh kering atau setengah kering sesuai selera.
  2. Ulek kasar cabe rawit merah, iris tomat, serai dan bawang merah. Aduk dalam satu wadah, tambahkan gula dan garam.
  3. Panaskan minyak goreng sampai mendidih, siram kedalam wadah cabe.
  4. Aduk jadi satu cumi cumi dan irisan sambal hingga merata. Peraskan jeruk nipis sebagai pelengkap yang terakhir.

 

Demikianlah tadi sobat pembaca setia mesinbawang.com informasi mengenai tentang Resep Sambal Matah Yang Membuat Mata Merah Tak Terarah. Jika anda ingin mencoba membuat sambal matah tanpa menangis bisa mencoba Mesin Pengolah Bawang.

The post Resep Sambal Matah Yang Membuat Mata Merah Tak Terarah appeared first on MESIN BAWANG.

]]>
525
Resep Bawang Goreng Pedas Spesial https://mesinbawang.com/resep-bawang-goreng-pedas/ Fri, 09 Feb 2018 14:02:03 +0000 https://mesinbawang.com/?p=512 Resep Bawang Goreng Pedas Resep Bawang Goreng Pedas – Apakah kalian penikmat makanan pedas? Jika iya, makanan yang satu ini tentunya akan anda sukai. selain karena rasanya yang pedas makanan ini juga berpadu dengan gurihnya bawang. Dan tentunya akan semakin menambah cita rasa dan siap membuat lidah anda bergoyang. Pada artikel ini saya akan berbagi resep […]

The post Resep Bawang Goreng Pedas Spesial appeared first on MESIN BAWANG.

]]>
Resep Bawang Goreng Pedas

Resep Bawang Goreng Pedas – Apakah kalian penikmat makanan pedas? Jika iya, makanan yang satu ini tentunya akan anda sukai. selain karena rasanya yang pedas makanan ini juga berpadu dengan gurihnya bawang. Dan tentunya akan semakin menambah cita rasa dan siap membuat lidah anda bergoyang. Pada artikel ini saya akan berbagi resep tentang cara membuat bawang goreng pedas tersebut.

resep bawang goreng pedas

Pertama-tama yang perlu disiapkan terlebih dahulu adalah mengenai bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bawang goring pedas tersebut.

Selanjutnya akan di paparkan tentang resep bawang goreng pedas di atas:

Bahan-bahan Pokok Dalam Resep Bawang Goreng Pedas:

  • 1 kilo gram Bawang merah samosir
  • 0,5 kilo gram Cabe rawit
  • 1 liter Minyak goring nabati
  • Garam secukupnya

Perlengkapan Yang Diperlukan Dalam Resep Bawang Goreng Pedas:

  • Kompor gas
  • Alat pemotong bawang merah/pisau potong
  • Wajan tempat penggorengan
  • Serok dan sotil untuk penggorengan
  • Alat untuk meniriskan setelah penggorengan
  • Toples untuk penyimpanan setelah selesai penggorengan

Kemudian setelah bahan-bahannya dan perlengkapannya semua terkumpul, maka Anda bisa untuk memulai pembuatan bawang goring pedas tersebut.

Akan tetapi sebelum hal itu yang perlu anda lakukan adalah menyiapkan bahan-bahan utamanya terlebih dahulu sebelum masuk kedalam penggorengan.

  • Pertama-tama yang anda lakukan yaitu dengan mengupas bawang merah yang telah di siapkan. Pengupasan ini harus dilakukan dengan cukup baik, artinya jangan terlalu tebal cukup kulitnya yang paling luar saja. Hal ini sangat penting untuk di lakukan karena untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
  • Bersamaan dengan itu, anda juga dapat membersihkan cabe rawitnya. Pembersihan ini dengan memisahkan antara tangkai dengan buahnya. Setelah dipisahkan maka cabe di cuci dengan air yang bersih, kemudian di tiriskan agar cabe kering dari air. Hal ini penting karena untuk menjaga kehigenisan cabe biar bersih dari kuman.
  • Setelah proses pengupasan selesai langkah selanjutnya adalah memotong-motong bawang merah menjadi tipis-tipis. Ukuran ketipisannya sebenarnya sudah ada ketentuannya sendiri ketika menggunakan alat pemotong bawang. Namun jika pemotongan menggunakan pisau biasa, maka ukurannya bisa menyesuaikan.
  • Selanjutnya adalah menghaluskan cabe rawit dengan tidak terlalu lembut juga tidak terlalu kasar. Penghalusan ini bisa dilakukan dengan menggunakan mesin penghalus ataupun bisa menggunakan alat manual misalkan seperti pisau atau yang lainnya.
  • Setelah bahan telah siap, selanjutnya yaitu mencampur bawang merah yang sudah di iris tipis-tipis tadi dengan cabe rawit yang telah di haluskan. Pencampuran ini harus dilakukan dengan hati-hati jangan sampai tekstur bawang merah menjadi semakin lembut dan hancur. Untuk menambah aroma dan cita rasa yang seimbang tambahkan garam secukupnya pada adonan.

Setelah proses penyiapan bahan pra penggorengan selesai, maka selanjutnya mulai melakukan prosen penggorengan bahan-bahan tersebut:

  • Yang perlu anda lakukan pertama kali adalah menyiapkan tempat penggorengan. Tuangkan minyak di tempat penggorengan, secukupnya kira-kira bawang nanti bisa mengapung ketika sudah matang. Kemudian gunakanlah api yang stabil panasnya, karena jika tidak stabil akan berefek jelek pada hasil penggorengan.
  • Setelah tempat penggorengan siap, dan minyak gorengnya sudah menunjukkan mendidih atau panas, maka mulailah proses penggorengan. Yang perlu diingat ketika proses penggorengan jangan sampai kapasitas bawang melebihi minyaknya. Karena ini akan berdampak pada hasilnya akan banyak bawang yang gosong.
  • Setelah selesai penggorengan tiriskanlah terlebih dahulu bawang, sehinga minyaknya kering. Setelah sudah cukup kering dan dingin maka masukkanlah toples agar dapat di konsumsi secara berkala.

Nah, demikianlah yang informasi yang dapat disajikan tentang Resep Bawang Goreng Pedas, semoga anda dapat menerapkannya. Terimakasih semoga bermanfaat.

Memulai Usaha Bawang Goreng Siap Saji

Sebelum memulai usaha bawang goreng siap saji perlu Anda ketahui persiapan apa saja yang harus dipersiapkan dalam memulai usaha bawang goreng.

Untuk mendirikan sebuah usaha bawang goreng, Anda hanya memerlukan sedikit modal namun akan memberikan keuntungan lebih jika Anda mengutamakan proses pembuatannya serta pemasaran produk yang tepat sasaran.

Kualitas produk bawang goreng yang Anda buat akan membawa dampak positif bagi kelangsungan usaha bawang goreng Anda, karena konsumen cenderung lebih menyukai produk yang berkualitas walaupun harus merogoh kocek lebih dalam lagi. Berikut tips yang bisa Anda lakukan sebelum memulai usaha bawang goreng siap saji, yaitu :

  1. Persiapkan alat atau mesin yang dibutuhkan untuk membuat bawang goreng seperti alat perajang bawang otomatis, dan alat peniris minyak berkualitas.
  2. Usahakan mencari bawang yang masih segar dan kulitnya tidak basah.
  3. Berikan nama produk bawang goreng siap saji Anda pada kemasan sehingga akan membantu pemasaran produk bawang goreng Anda.
  4. Buatlah kemasan varian bawang goreng siap saji mulai dari harga termurah hingga harga kiloan, sehingga banyak orang yang memilih sesuai kebutuhan mereka.

Itulah tips memulai usaha bawang goreng siap saji, jika Anda sudah mengetahui proses awal sebelum memulai usaha bawang goreng, jangan lupa untuk tetap lebih mengutamakan kualitas produk.

Produk Kemasan Dalam Resep Bawang Goreng Pedas

Sekarang, dengan mudah kita bisa membeli bawang merah goreng dalam kemasan, denganharga yang relatif murah. Agroindustri bawang merrah memang sudah menjadi bisnis dengan pasar yang sangat jelas, serta mampu menyerap tenaga kerja dalam jumlah sangat besar. tenaga kerja itu akan bertugas mengupas bawang merah, merajang, menggoreng dan mengemas dan mendistribusikannya ke padagang pengeser, termasuk ke pasar swalayan maupun pasar tradisional.

Tumbuhnya agroindustri bawang merah goreng, telah mampu mendatangkan penghematan, terutama penghematan waktu kerja di kalangan pengusaha restoran dan pedagang keliling serta kakilima. Sebab pekerjaan mengupas bawang, merajang dan kemudian menggorengnya, sekarang sudah tidak perlu mereka kerjakan lagi, karena sudah diambil-alih oleh perajin bawang goreng, dengan lebih efektif dan efisien. Dengan ini, pedagang makanan, terutama pedagang kecil, juga telah menghemat uang.

Selain menghemat waktu dan biaya, kualitas bawang merah goreng dalam kemasan, juga lebih baik. Kalau mereka menggoreng bawang sendiri, dalam waktu singkat hasilnya akan lembek dan berair. Terutama kalau ditaruh di udara terbuka, di tempat yang cukup lembap. Sementara bawang goreng kemasan, tetap kering dan renyah, meskipunberada di tempat terbuka dan lembap dalam waktu cukup lama. Faktor ini juga telah menyebabkan para pedagang makanan dan pemilik restoran beralih ke bawang goreng kemasan.

Mengapa bawang goreng kemasan ini relatif lebih awet kering ketika ditaruh di udara terbuka? Sebab sebelum digoreng, diberi sedikut tepung beras. Tepung beras ini mencegah irisan bawang merah hangus ketika digoreng. Bawang merah yang hanya diiris lalu digoreng, sebagian akan cepat hangus, padahal sebagian yang lain masih putih. Hal ini disebabkan karena bawangmerah merupakan umbi lapis. Lapisan paling luar, kadar airnya lebih rendah dibanding dengan lapisan yang lebih dalam.

Ketika diiris dan kemudian digoreng, irisan dari lapis paling luar terlebih yang berukuran kecil, akan cepat kering dan hangus. Sementara irisan dari lapisan dalam masih putih. Dengan diberi sedikit tepung beras, maka keringnya bawang goreng bisa terjadi serentak, dengan warna kuning kecokelatan yang kompak. Bawang goreng kemasan bisa kering lebih rata, juga karena faktor volume minyak dan panas dalam proses penggorengan. Demi efisiensi, penggorengan bawang goreng selalu dilakukan dalam wajan sangat besar.

Wajan besar itu diisi minyak tiga perempat. Hingga semua irisan  bawang goreng yang yang dimasukkan, akan tercelup secara merata dalam minyak panas. Sumber pemanas berasal dari kompor pompa. Kelemahan kompor ini adalah, intensitas panasnya turun naik, tergantung tekanan udara dari kompresor. Hingga banyak pengusaha gorengan yang menggunakan teknik grafitasi. Tangki minyak ditaruh di ketinggian, lalu minyak mengalir ke bawah dengan menggunakan tenaga grafitasi.

Sekarang, sebagian besar pengusaha makanan gorengan, selalu menggunakan kompor batubara. Pertama karena batubara lebih hemat, kedua panasnya sangat stabil dengan kalori yang lebih tinggi. Kelemahan bahan bakar batubara, meskipun sudah dijadikan briket, tetap akan mengeluarkan asap dan bau tak sedap selama proses menjadi bara. Namun setelah menjadi bawa, asap dan bau itu akan hilang. Dalam industri makanan gorengan, asap dan bau ini tidak terlalu mengganggu para pekerja.

Tentang ketahanan bawang goreng kemasan, konsumen sepakat memang lebih tahan lama dibanding dengan bawang goreng buatan sendiri. Sebab ketika ibu rumah tangga menggoreng bawang merah, biasanya tanpa dicampur dengan tepung beras. Kalau kita melakukan hal yang sama, maka hasilnya, bawang merah goreng buatan kita juga akan tahan lama. Namun masih ada dua pendapat berbeda tentang aroma bawang merah hasil industri. Pihak pertama, mengatakan bahwa bawangmerah industri ini lebih harum. Pihak kedua menyebut aromanya kurang. Mana yang benar?

Pihak pertama mangatakan bahwa bawang goreng hasil industri lebih harum, karena ia langsung berhubungan dengan pemasoknya, hingga selalu memperoleh bawang goreng baru, dalam kemasan besar (curah). Biasanya ini dilakukan oleh pedagang makanan dengan volume kebutuhan besar serta kontinu. Pedagang demikian selalu menghendaki produk dengan harga miring. Bawang goreng yang harganya lebih rendah, selalu berasal dari umbi yang berukuran kecil. Umbi bawang merah dengan ukuran kecil, biasanya justru lebih kuar aromanya dibanding dengan yang berukuran besar.

Pihak yang mengklaim bawang merah kemasan aromanya kurang, biasanya membeli secara sporadis, dengan volume kecil. Dia tidak pernah tahu, sudah berapa lama bawang goreng itu tersimpan. Sebab semakin lama bawang goreng disimpan, akan semakin berkurang aromanya. Ini diakibatkan oleh kemasan yang hanya berupa kantung plastik dengan penutupan yang ala kadarnya. Padahal, dengan sase yang benar dengan pengisian model vakum pun, sebuah produk makanan akan mengalami masa kadaluwarsa.

Hinngga idealnya, para pengusaha bawang goreng juga mencamtumkan tanggal penggorengan dan kapan bawang itu akan mengalami masa kadaluwarsa hingga tidak layak konsumsi. Hal ini penting dilakukan, karena bukan hanya sekadar menyangkut berkurangnya aroma, melainkan juga kesehatan bahkan keselamatan konsumen pengguna produk tersebut. Sayangnya, para perajin bawang goreng, yang umumnya merupakan industri rumah tangga, belum mampu mencantumkan tanggal kadaluwarsa ini.

Agroindustri bawang merah goreng, sangat bermanfaat dalam mengatasi masalah ketika harga produk segarnya jatuh. Akibat serbuan bawang merah impor, sekarang ini harga bawang merah lokal dari Brebes, Jawa Tengah turun. Padahal, Brebes bukan hanya sentra budidaya, melainkan juga pemasaran. Bawang merah asal Bantul (DIY), Nganjuk (Jatim) dan juga Madura, hampir seluruhnya dipasarkan melalui Brebes. Ini wajar saja, sebab Masyarakat Brebes selain menjadi petani, sekaligus juga pedagang.

Pola serupa juga terjadi pada komoditas duku. Meski sentra terbesarnya Kab. Sorolangun, Jambi, namun pemasarannya selalu melalui Palembang, Sumsel. Hingga di Jakarta yang dikenal selalu duku palembang. Sentra itik di Kalsel, sebenarnya ada di Amuntai, Kab. Hulu Sungai Utara. Namun karena sentra pemasarannya ada di kota kecamatan Alabio, masih di kabupeten yang sama, maka masyarakat luar hanya mengenal “itik alabio”. Brebes sebagai sentra produksi sekaligus pemasaran cabai dan bawang merah, akan sangat menentukan naik turunnya produk tersebut di tingkat nasional.

Dengan berkembangnya agroindustri bawang goreng, maka jatuhnya produk segar akan sangat menguntungkan petani. Sebab komoditas tersebut tidak sampai membusuk dan terbuang sia-sia. Selain itu, masyarakat lapis bawah juga akan menikmati nilai tambah dari produk tersebut, berupa kesempatan kerja. Sebenarnya Pemda pun akan ikut pula menikmati keuntungan, berupa meningkatnya retribusi, karena perekonomian di tingkat mikro mulai dari warung kecil, tukang ojek dan angkot ikut kebagian rejeki.

Umbi bawang merah yang akan digoreng, terlebih dahulu dipotong bagian pangkal dan ujungnya, kemudian dibuang lapisan umbi bagian luar yang sudah mengering. Dalam agroindustri bawang goreng, bagian  ini dikerjakan oleh kelompok tersendiri, yang hanya khusus mengupas bawang. Bagian berikutnya adalah kelompok perajang.

Alat parajangnya adalah serutan berupa satu lembar papan yang diberi pisau permanen seperti halnya pengetam kayu. Umbiyang sudah terkupas diserutkan  diatas panan itu, hingga hasil irisannya sama tipis dan langsung jatuh ke wadah yang ditaruh di bawah serutan tersebut.

Pengirisan dilakukan secata membujur (vertikal), dan bukannya horisontal, hingga irisan itu tetapakan membentuk satu kesatuan yang utuh. Kalau irisan dilakukan secara secara melintang (horisontal), hasilnya akan menjadi irisan yang akan terurai menjadi gelang kecil-kecil.

Bawang yang sudah menjadi irisan, segera ditaburi tepung beras dan diaduk rata secara pelan-pelan. Setelah dibiarkan sesaat irisan bawang itu dimasukkan ke dalam serok. Ini adalah anyaman kawat yang mirip dengan saringan teh, namun berukuran sesuai dengan ukuran wajan.

Setelah itu serok yang sudah berisi irisan bawang merah itu dimasukkan ke dalam minyak panas. Setelah bawang itu berwarna kecokelatan, serok diangkat dan ditiriskan di atas wadah penirisan. Ke dalam wajan dimasukkan serok lain yang sudah berisi irisan bawang. Demikian seterusnya. Setelah bawang goreng ini dingin, pengemasan dengan kantung plastik dilakukan. Baik kemasan untuk skala rumah tangga, maupun kemasan curah untuk warung dan restoran besar. (R) # # #

Konsumen Dalam Resep Bawang Goreng Pedas

 

Bawang goreng banyak dimanfaatkan sebagai bahan memasak untuk meningkatkan rasa dan mempercantik penampilan. Bawang goreng ini banyak disukai karena baunya yang harum dan menambah kelezatan setiap hidangan memasak. Oleh karena itu bawang goreng banyak dibutuhkan oleh para ibu rumah tangga dan para pengusaha kuliner. Mereka merupakan konsumen dan target pasar untuk bisnis bawang goreng. Sehingga bawang goreng ini memiliki target pasar yang besar jadi sangat tepat bila memilih berbisnis bawang goreng.

Pemasaran Dalam Resep Bawang Goreng Pedas

Dalam proses pemasaran produk bawang goreng ini bisa dikerjakan dengan cara menjualnya atau menitipkanya pada beberapa toko klontong serta minimarket. Selain itu bisa juga dengan menjadi supplier tetap untuk para pengusaha kuliner, restaurant maupun hotel.

Dengan menjadi supplier maka tidak perlu lagi mencari konsumen karena sudah ada pelanggang tersendiri. Supaya usaha bawang goreng ini dapat diterima oleh masyarakat maka perlu membuat kemasasan bawang goreng yang berkualitas dan menarik. Cantumkan juga kode kadaluarsa dan mendaftarkannya di BPOM. Supaya bawang goreng yang dipasarkan ini dapat diterima dimasyarakat dengan baik.

Resiko Usaha Dalam Resep Bawang Goreng Pedas

Peluang usaha bawang goreng ini memiliki beberapa resiko yang memang perlu dilalui oleh setiap pengusaha bawang goreng. Terdapat banyak hambatan dan tantangan dalam menjalankan bisnis bawang goreng. Beberapa hambatan tersebut ialah harga bahan baku yang mudah naik dan turun tidak menentu serta ketahanan dari produk bawang goreng yang dijual.

Produk bawang goreng yang lama tidak laku ini mampu menurunkan kualitas pada bawang goreng tersebut. Biasanya akan merusak rasa bawang goreng seperti, berbau, rasa pahit dan sebagainya.

Supaya bisnis bawang goreng ini dapat bertahan lama maka membutuhkan proses penyimpanan yang baik seperti mengemas dengan kedap udara jadi produk bisa bertahan dalam waktu lama. Agar produk bawang goreng disukai banyak kalangan maka perlu membuatnya dengan kualitas bagus, baik dari segi rasa, penampilan, aroma dan sebagainya.

Simak juga: Ini Dia! Resep Sambal Bawang Putih Yang Enak Dan Istimewa atau Cara Membuat Soto Ayam Spesial Dengan Mudah

The post Resep Bawang Goreng Pedas Spesial appeared first on MESIN BAWANG.

]]>
512
Ini Dia! Resep Sambal Bawang Putih Yang Enak Dan Spesial https://mesinbawang.com/resep-sambal-bawang-putih/ Tue, 30 Jan 2018 10:55:17 +0000 https://mesinbawang.com/?p=500 Ini Dia! Resep Sambal Bawang Putih Ini DIa! Resep Sambal Bawang Putih – Bawang putih (Allium sativum bahasa Inggris: garlic) adalah nama tanaman dari genus Allium sekaligus nama dari umbi yang dihasilkan. Bawang putih dapat tumbuh di banyak tempat, terutama tumbuh di Asia Tengah, dan sudah lama menjadi bahan makanan di daerah sekitar Laut Tengah, […]

The post Ini Dia! Resep Sambal Bawang Putih Yang Enak Dan Spesial appeared first on MESIN BAWANG.

]]>
Ini Dia! Resep Sambal Bawang Putih

Ini DIa! Resep Sambal Bawang PutihBawang putih (Allium sativum bahasa Inggris: garlic) adalah nama tanaman dari genus Allium sekaligus nama dari umbi yang dihasilkan. Bawang putih dapat tumbuh di banyak tempat, terutama tumbuh di Asia Tengah, dan sudah lama menjadi bahan makanan di daerah sekitar Laut Tengah, serta bumbu umum di Asia, Afrika, Eropa. Dikenal di dalam catatan Mesir Kuno, digunakan baik sebagai campuran masakan maupun pengobatan. Umbi dari tanaman bawang putih merupakan bahan utama untuk bumbu dasar masakan Indonesia.

resep sambal bawang putih

Proses Pemudidayaan Tanaman Bawang Putih

Untuk membudidayakan tanaman bawang putih, sebenarnya tidak begitu sulit. Tahapan-tahapan yang harus diperhatikan diantaranya adalah:

  • Persiapan Lahan,
  • Penanaman,
  • Pemupukan,
  • Pemulsaan,
  • Pengairan,
  • Pemeliharaan,
  • Pengendalian Organisme Pengganggu Tumbuhan,
  • serta Penanganan pada masa Panen dan Pasca Panen.

Berikut penjelasan cara menanam bawang putih yang benar lebih lengkapnya:

1. Persiapan lahan

Tanah yang disukai tanaman bawang putih adalah tipe tanah bertekstur lempung berpasir dan struktur tanah gembur dengan pH 5,5-7. Di atas tanah seperti inilah tanaman bawang putih dibudidayakan dengan terlebih dahulu melakukan pembukaan lahan. Caranya dengan membersihkan sisa-sisa tanaman yang ada di dalam atau di atas permukaan tanah lewat pembajakan sedalam 20-30 cm.

Pembajakan dilakukan dengan intensitas sebanyak 2-3 kali dalam satu minggu. Selanjutnya dibuat bedengan selebar 60-150 cm dan tinggi 20-50 cm. Sedang untuk panjang bedengan disesuaikan dengan luasnya lahan. Tidak lupa dibuatkan parit di antara bedengan untuk irigasi dengan lebar 30-40 cm. Kedalaman parit itu sendiri tergantung dari keadaan musim. Pada musim hujan misalnya, harus dibuatkan parit yang lebih dalam.

2. Penanaman

Dalam proses penanaman, umbi bibit yang digunakan harus memiliki ukuran yang seragam. Umbi tersebut ditanam dengan kedalaman 2-3 cm. Untuk jarak tanam dapat disesuaikan dengan ukuran siung yang digunakan, misalnya jika bobot siung lebih berat dari 1,5 gram maka jarak tanamnya 20 cm X 20 cm, atau bila bobot siung lebih ringan dari 1,5 gram, maka jarak tanamnya 15 cm x 15 cm atau 15 cm x 10 cm. Untuk kebutuhan bibit, di setiap satu hektar lahan dibutuhkan sekitar 1.600 kg jika berat siung bibit 3 gram, tapi jika berat siung bibit 1 gram maka dibutuhkan 670 kg.

3. Pemupukan

Pupuk yang digunakan untuk budidaya tanaman bawang putih terdiri atas pupuk organik dan pupuk non-organik. Untuk pupuk organik berupa pupuk kandang ayam dengan dosis 10-20 ton/ha atau pupuk kandang kambing dengan dosis 30 ton/ha. Sementara dosis untuk pupuk non-organik, per hektarnya adalah 200 kg N, 180 kg P2O5, 60 kg K2O dan 142 kg S. Pupuk nitrogen digunakan 3 kali selama pertumbuhan, yaitu pada saat tanam, saat pembentukan tunas dan saat pembentukan umbi.

Untuk pupuk fosfor dan kalium diberikan bersamaan dengan pupuk kandang pada waktu tanam. Untuk meningkatkan kualitas dan hasil umbi, dapat diberikan pupuk kimia cair (unsur mikro), seperti Sitozim dengan konsentrasi 0,25% yang disemprotkan pada daun, Massmikro dengan konsentrasi 200 ppm, dan Hipron sebanyak 2 kali dengan konsentrasi 2 ml/l.

4. Pengairan

Untuk mengairi tanaman bawang putih dapat dilakukan dengan cara menggenangi parit di antara bedengan. Frekuensinya tergantung dari umur tanaman. Untuk awal pertumbuhan misalnya, pemberian air dilakukan 2-3 hari sekali, sedang pada masa pembentukan tunas sampai pembentukan umbi pengairan dilakukan 7-15 hari sekali., Pengairan baru dihentikan pada saat pembentukan umbi maksimal atau 10 hari menjelang panen.

5. Pemeliharaan

Pemeliharaan tanaman bawang putih dilakukan dengan menyiangi gulma serta perbaikan bedengan dengan selang waktu 20-30 hari. Frekuensi penyiangan gulma tersebut dapat ditambah jika laju pertumbuhan gulma cukup pesat. Ketika tanaman bawang putih masuk fase generatif, penyiangan tidak lagi dilakukan karena dapat mengganggu proses pembentukan dan pembesaran umbi.

Manfaat Bawang Putih

Bawang putih merupakan bumbu yang digunakan hampir di setiap makanan dan masakan Indonesia. Sebelum dipakai sebagai bumbu, bawang putih dihancurkan dengan ditekan dengan sisi pisau (dikeprek) sebelum iris halus dan ditumis di penggorengan dengan sedikit minyak goreng. Bawang putih bisa juga dihaluskan dengan berbagai jenis bahan bumbu yang lain.

Dan juga bawang putih dapat digunakan sebagai obat penyakit kutil, caranya : keprek bawang putih ( jangan sampai halus ) lalu tempelkan pada kutil dan ikat yang kuat dengan kain atau plester tunggu sampai 30 menit, maka kulit akan panas dan kutil akan menghitam.Besoknya anda terbebas dari kutil.

Selain itu bawang putih juga bisa digunakan sebagai anti biotik alami yang bisa menurunkan suhu tubuh ketika anda terkena demam, caranya penggunaannya: Ambil beberapa siung bawang putih lalu haluskan. Setelah itu siapkan kain (digunakan untuk mengkompres) lalu letakan bawang putih yang sudah di haluskan tadi ke kain yang sudah di basahi air dan di peras hingga kain hanya menjadi lembab. Lalu letakan kain di kepala. Tunggu beberapa jam, biasanya demam akan segera turun dan tubuh segera membaik.

Selain yang telah disebutkan diatas, ternyata bawang putih masih mempunyai manfaat yang sangat banyak. Antara lain:

Mencegah penyakit jantung

Kabar baik datang dari sebuah penelitian yang diterbitkan dalam The Journal of Nutrition. Dalam penelitian tersebut, diungkapkan bahwa bawang putih mentah bisa membantu mengurangi penumpukan plak pada arteri koroner, yaitu pembuluh darah yang memompa darah ke jantung.

Makan bawang putih mentah secara rutin juga manjur untuk mencegah pembentukan dan penumpukan plak pada arteri koroner. Hal ini tentu sangat bermanfaat bagi Anda yang memiliki berbagai jenis gangguan pada jantung dan sistem metabolisme.

Menurunkan kadar kolesterol

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Postgraduate Medicine, mengonsumsi setidaknya 10 gram bawang putih mentah setiap hari selama dua bulan berhasil membantu menurunkan kadar kolesterol yang cukup banyak.

Penelitian lain yang dilakukan oleh para pakar di Rafsanjan University of Medical Sciences juga menguak bahwa makan bawang putih mentah mampu meningkatkan kadar kolesterol baik sekaligus menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Untuk mendapatkan kesimpulan tersebut, peserta penelitian yang diterbitkan dalam Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences ini diminta untuk mengonsumsi 10 gram bawang putih mentah selama 42 hari.

Menurunkan risiko kanker

Bawang putih mentah kaya akan kandungan senyawa sulfur bioaktif. Menurut National Cancer Institute di Amerika Serikat, senyawa tersebut bisa mencegah pembentukan sel kanker dalam tubuh. Ini karena sulfur bioaktif berfungsi untuk memperbaiki atau membunuh sel tubuh yang rusak, melindungi tubuh dari zat karsinogen, dan menghambat penyebaran sel yang tidak sehat.

Berbagai penelitian ilmiah di seluruh dunia telah membuktikan khasiat makan bawang putih mentah untuk membunuh atau mengurangi berbagai jenis sel kanker seperti kanker payudara, kanker pankreas, dan kanker paru.

Mencegah tekanan darah tinggi

Kandungan polisulfida pada bawang putih mentah terbukti mampu mengendalikan tekanan darah bagi penderita hipertensi. Menurut sebuah jurnal ilmiah Maturitas, polisulfida akan membantu melegakan dan membuka pembuluh darah supaya tidak mendapat tekanan yang terlalu besar. Tak heran jika makan bawang putih mentah selama tiga bulan ternyata bisa menurunkan tekanan darah hingga 10 mmHg.

Meredakan infeksi, radang, dan pilek

Berbagi penyakit yang cukup umum ternyata bisa diredakan dengan bantuan bawang putih mentah yang kaya akan allicin. Senyawa aktif allicin yang terdapat pada bawang putih memiliki fungsi antivirus, antimikroba, dan antijamur yang ampuh membunuh berbagai organisme yang bisa menyebabkan penyakit.

Bahan-bahan dalam Resep Sambal Bawang Putih

 

  • 23 buah cabe rawit merah
  • 5 buah bawang putih
  • Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
  • Minyak panas secukupnya

Langkah-langkah Resep Sambal Bawang Putih

  1. Pertama-tama yang harus anda lakukan adalah panasakan terlebih dahulu minyak goreng , tumis cabai , bawang putih terlebih dahulu sampai mengeluarkan bau wangi dan matang .
  2. Namun jika anda ingin membuat sambal bawang dengan bawang yang mentah anda tidak perlu menggoreng bahan-bahan tersebut , anda cukup mencucinya saja hingga bersih .
  3. Setelah itu haluskan semua bahan-bahan sambalnya didalam cobek , haluskan semua bahan sampai rata dan minyak yang ada dalam cabai keluar .
  4. Selesai , sambal bawang buatan anda sudah siap dihidangkan .

Menggunakan bahan-bahan yang sangat sederhana namun menghasilkan sambal yang enak , lezat dan sangat nikmat untuk dicocolkan kesetiap makanan yang akan anda nikmati . sajikan dengan makanan vaforit keluarga yang dapat dikreasikan dengan lalaban seperti kol , mentimun , daun kemangi dan lain sebagainya . silahkan mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Membuat Sambal Bawang Puith Yang Enak dan Spesial ini dirumah . semoga bermanfaat..

 

 

 

The post Ini Dia! Resep Sambal Bawang Putih Yang Enak Dan Spesial appeared first on MESIN BAWANG.

]]>
500
Cara Membuat Soto Ayam Spesial Dengan Mudah https://mesinbawang.com/cara-membuat-soto-ayam/ Sat, 27 Jan 2018 15:19:52 +0000 https://mesinbawang.com/?p=486 Cara Membuat Soto Ayam Cara membuat soto ayam – Soto ayam merupakan makanan yang ada di setiap daerah di negara kita tercinta ini. Cita rasa dan juga tampilan soto ayam di setiap daerah juga sangat berbeda sekali. Dan jika Anda berminat untuk belajar cara membuat soto ayam spesial dengan mudah Anda bisa mencoba resep soto […]

The post Cara Membuat Soto Ayam Spesial Dengan Mudah appeared first on MESIN BAWANG.

]]>
Cara Membuat Soto Ayam

Cara membuat soto ayam – Soto ayam merupakan makanan yang ada di setiap daerah di negara kita tercinta ini. Cita rasa dan juga tampilan soto ayam di setiap daerah juga sangat berbeda sekali. Dan jika Anda berminat untuk belajar cara membuat soto ayam spesial dengan mudah Anda bisa mencoba resep soto ayam berikut ini.

cara membuat soto ayam

Resep dan Bahan Dalam Cara Membuat Soto Ayam

  • 1 ekor daging ayam
  • 200 gram tauge / kecambah (direbus sebentar)
  • 200 gram kol / kubis
  • 50 gram soun (direndam dalam air air panas)
  • 2 buah tomat
  • 4 buah kentang (bisa direbus / digoreng)
  • 3 buah telur rebus
  • 2 liter air
  • Bawang goreng secukupnya

 

Bumbu
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 batang daun bawang
  • 25 gram lengkuas
  • 2 sendok makan minyak goreng
Bahan yang Dihaluskan
  • 5 gram kunyit
  • 15 gram jahe
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 2 sendok makan garam
  • ½ sendok teh merica

Langkah-langkah Cara Membuat Soto Ayam

  1. Tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga keluar aroma harum
  2. Rebus ayam di dalam panci bersamaan dengan bumbu yang telah di tumis
  3. Kemudian tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun serai ke dalam rebusan ayam tadi
  4. Masak sekitar 30 menit hingga daging ayam menjadi empuk
  5. Tambahkan garam dan merica sesuai selera ke dalam kuah rebusan ayam
  6. Setelah daging ayam cukup empuk, pisahkan daging ayam tersebut dari tulangnya, lalu kembalikan tulangnya ke dalam kuah yang ada di panci
  7. Tambahkan potongan daun bawang dan tunggu hingga kuah mendidih
  8. Selama menunggu kuah mendidih. Siapkan kol, soun, tauge, irisan kentang, irisan telur, tomat dan daging ayam yang sudah di suwir ke dalam mangkuk saji
  9. Lalu setelah itu siram bahan-bahan dalam  mangkuk dengan kuah soto yang sudah dimasak
  10. Untuk menghias soto ayam agar terlihat menggoda dan cantik, bisa dengan menaburkan bawang goreng serta irisan jeruk nipis di atasnya sesuai selera Anda
  11. Dan soto ayam spesial siap untuk dihidangkan
Soto ayam yang gurih dan lezat serta kuah yang segar sangat cocok dinikmati ketika masih hangat. Apalagi jika cuaca sedang hujan, pasti akan terasa nikmat sekali menyantap soto ayam spesial bersama keluarga. Dan itu tadi sedikit resep dan cara membuat soto ayam spesial dengan mudah ala Rumah mesin. Anda bisa mencobanya di rumah sebagai menu sarapan, semoga sukses dan selamat mencoba.

Peluang Usaha Dalam Cara Membuat Soto Ayam

Usaha warung soto memang banyak dicari msyarakat. Usaha ini memang mudah untuk dikerjakan. Namun bagaimana perencanaan usaha ini agar usaha warung soto ayam makin lancar. Simak selengkapnya berikut ini.

Berwirausaha dapat dilakukan oleh siapapun, asalkan mereka memiliki modal yang cukup, modal disini bukan hanya sekedar uang, namun juga sebuah keahlian pada bidang yang sesuai, serta pengetahuan yang cukup seputar usaha yang akan dibuat. Sebelum membangun sebuah usaha, seseorang perlu melakukan perencanaan. Seperti modal, hasil , dan lokasi. Berikut merupakan contoh perencanaan untuk membuat bisnis yang bergerak dibidang kuliner, kuliner disini adalah membuat warung soto ayam

Modal

Semua pengusaha membutuhkan modal untuk membuat sebuah usaha, modal tersebut yang akan menjadi acuan awal memulai sebuah bisnis. Perhitungan ideal dibutuhkan agar sesuai dengan hasil yang akan didapat. Modal yang butuhkan untuk membangun usaha dalam bidang kuliner adalah:

Bahan Baku

Bahan baku yang digunakan baik itu berupa bumbu, sayur sayuran, daging, dan lain lain bisa di dapatkan di swalayan ataupun pasar tradisional. Berikut merupakan rincian bahan baku yang dibutuhkan untuk membuat bisnis warung soto ayam:

  1. Daging ayam 200 gram Rp. 8.000,-
  2. Kol, tauge, kentang, tomat, soun Rp. 10.000,-

Total biaya bahan Rp. 18.000,-
Dengan resep ini akan menghasilkan 18 porsi s mentah ukuran 75 gr.
Rp. 18.000: 18 = _+ Rp. 1.000

  1. Kunyit, kemiri, jahe, bawang merah, bawang putih, merica, daun jeruk, batang serai, daun salam, daun bawang, lengkuas, minyak goring, daun jeruk Rp.9.000,-
    Modal pokok bumbu ayam = Rp. 9.000/18 = Rp. 500/porsi.

Total modal awal per porsi Soto
modal awal Soto (mentah) + bumbu pelengkap = Rp. 1.000 + Rp. 500 = Rp.1.500

Peralatan

perlengkapan makan, perlengkapan masak, furniture, Jika usaha tersebut merupakan usaha kaki lima, maka pengusaha juga membutuhkan gerobak, tenda. Berikut merupakan contoh peralatan yang dibutuhkan untuk membangun bisnis warung soto ayam

  1. Pisau Rp. 10.000,-
    2. Plastik 2 kg Rp. 5.000,-
    3. Meja Kokoh Rp. 500.000,-
    4. Timbangan Rp. 25.000,-
    5. Kompor Rp. 200.000,-
    6. Panci standar mie Rp. 50.000,-
    7. Serokan mie Rp. 15.000,-
    8. Baskom 3 buah Rp. 45.000,-
    9. Sendok, mengkok, sumpit Rp. 150.000,-
    10. Mixer standar Rp. 200.000,-
    11. Rolling pint/gilingan kayu Rp. 10.000,-
    12. Gerobak satu set Rp. 2.000.000,-
    13. Bangku 2 buah Rp. 300.000,-
    14. Kompor Rp. 200.000
    Total Rp. 3.710.000,-

Ditambah dengan biaya operasional sebagi berikut :

Biaya Operasional perbulan
1. Beli gas/minyak tanah untuk kompor Gas 3 kilo. 30 x 14.000 = 420.000 Rp. 420.000
2. Upah Karyawan Perhari @30.000 Rp. 900.000
3. Sewa tempat (apabila menyewa) Perhari @2.000 Rp. 60.000
4. Rekening listrik Menyambung dari toko Rp. 20.000
5. Kemasan plastic 15 x Rp. 2.000 Rp. 30.000
6. Transportasi Ke pasar Rp. 150.000
7. Pulsa telepon khusus usaha Rp. 30.000
8. Bahan pelengkap seperti botol, air kaldu, kecap asin, vetsin, dsb. Rp. 200.000
9. Resiko kerusakan mie Rp. 100.000
10 Mie yang tersisa/tidak terjual Estimasi 7 mangkuk perhari Rp. 290.000
Total Rp. 2.000.000

Pengetahuan

Sedikit ilmu dalam bidang kuliner juga dapat mempengaruhi berjalannya usaha kuliner, dimana pengetahuan yang dimaksud bisa berupa resep makanan yang dibuat, ataupun seputar makanan yang akan dibuat.

Hasil

Pada sebuah bisnis pasti ada hasil yang akan didapat, yaitu berupa sebuah keuntungan atau bahkan tak jarang seorang mendapat hasil yang tak sesuai dengan modal yang dikeluarkan atau rugi. Keuntungan yang didapatkan dari hasil usaha kuliner juga merupakan salah satu perencanaan yang harus dipikirkan serius, karena perlu dingat, tujuan dari membangun sebuah bisnis adalah keuntungan yang nantinya akan diperoleh.

Perhitungan laba-rugi usaha warung soto ayam
a. Keuntungan kotor : (harga jual-modal pokok) x jumlah penjualan.
Aplikasi : Soto setiap hari mampu menjual 50 mangkok Soto dengan harga Rp. 4.000 per mangkuk. Maka keuntungan kotornya adalah :
(4000-1500) x 50 = Rp. 125.000/ hari atau Rp. 3.750.000 perbulan
b. Keutungan bersih = Keuntungan kotor – biaya operasional
= 3.750.000 – 2.000.000
= Rp. 1.750.000,-

Lokasi

Dalam membangun sebuah bisnis juga perlu di pikirkan tempat atau lokasi yang akan digunakan untuk menunjang masuknya pendapatan yang lebih, lokasi juga menjadi pertimbangan yang cukup besar untuk membangun sebuah usaha, dari lokasi seorang dapat menentukan bisnis atau usaha apa yang cocok di bangun pada lokasi yang tepat. Lokasi juga dapat menentukan harga produk yang akan dijual.

 Tenaga kerja

Untuk membangun sebuah usaha, kita juga pasti membutuhkan tenaga kerja atau karyawan yang akan membantu menjalankan usaha yang akan kita buat. Dalam perekrutan tenaga kerja sebaiknya ada beberapa kriteria yang harus dipenuhi diantaranya:

  • Keahlian

Sebaiknya kita merekrut tenaga kerja yang sesuai dengan keahlian bisnis yang kita buat, misalnya kita akan membuat sebuah bisnis kuliner, maka tenaga kerja yang dibutuhkan haruslah sesuai, seperti seorang koki, pelayan, atau jika bisnis yang kita buat berskala besar, seperti restoran, maka kita juga membutuhkan manager keuangan. Untuk menjalankan bisnis warung soto ayam dibutuhkan tenaga juru masak, dan beberapa pelayan.

  •  Etika

Dalam dunia bisnis, sebuah etika juga diperlukan, bagaimana seorang karyawan bersikap. Perhitungkan juga apakah karyawan tersebut disiplin, bertanggung jawab, rajin, jujur dan tekun? Jika iya, karyawan seperti itu bisa di jadikan tenaga kerja dalam menjalani bisnis.

 Promosi Penjualan

Di dalam dunia bisnis, promosi atau pemasaran merupakan salah satu cara untuk mendapatkan keuntungan. Promosi dapat dilakukan dalam bentuk website, spanduk, katalog, atau bahkan informasi dari rekan-rekan.

Dalam menjalankan usaha kuliner warung soto ayam ini tidak lupa, untuk tetap menjaga kebersihan keadaan sekitar warung. Perhatikan pembuangan sampah, angkutlah sampah atau limbah yang dihasilkan secara rutin ke tempat pembuangan akhir.

Setelah di rencanakan usaha warung soto ayam tentunya anda akan semakin mudah untuk terjun di bisnis ini. Semoga dapat menjadi referensi Anda. Terima kasih

The post Cara Membuat Soto Ayam Spesial Dengan Mudah appeared first on MESIN BAWANG.

]]>
486
Cara Membuat Kacang Bawang Yang Lezat Dan Praktis https://mesinbawang.com/cara-membuat-kacang-bawang/ Thu, 25 Jan 2018 09:19:55 +0000 https://mesinbawang.com/?p=452 Cara Membuat Kacang Bawang Cara membuat kacang bawang – Ada beberapa makanan ringan yang sering kita jumpai, salah satunya adalah kacang bawang. Bukan Cuma sebagai camilan, kacang bawang juga biasa digunakan dalam acara-acara adat, resepsi pernikahan, dll. Bahan dasar kacang bawang adalah kacang tanah yang telah dikupas lalu diolah sedemikian rupa hingga menghasilkan makanan yang […]

The post Cara Membuat Kacang Bawang Yang Lezat Dan Praktis appeared first on MESIN BAWANG.

]]>
Cara Membuat Kacang Bawang

Cara membuat kacang bawang – Ada beberapa makanan ringan yang sering kita jumpai, salah satunya adalah kacang bawang. Bukan Cuma sebagai camilan, kacang bawang juga biasa digunakan dalam acara-acara adat, resepsi pernikahan, dll. Bahan dasar kacang bawang adalah kacang tanah yang telah dikupas lalu diolah sedemikian rupa hingga menghasilkan makanan yang lezat. Langsung saja kita simak ulasan berikut tentang cara membuat kacang bawang yang lezat dan praktis.

cara membuat kacang bawang

Sejarah Kacang Bawang

Sebelum kita membahas kacang bawang ada baik nya kita mengenal kacang itu sendiri Kacang tanah (Arachis hypogeal L.) diduga berasal dari benua Amerika, yakni Brasil (Amerika Selatan). Diperkirakan kacang tanah masuk ke Indonesia pada abad ke 16, saat pedagang Spanyol mendarat di Maluku. Namun, kacang tanah baru mulai popular pada awal abad ke – 18.

Alat Dan Bahan Dalam Cara Membuat Kacang Bawang

Untuk membuat kacang bawang yang lezat dan praktis di perlukan beberapa bahan tentunya, adapun alat dan bahan yang harus di siapkan antara lain:

Peralatan:

 Harga 

 Wajan  Rp. 300,000
 Pisau  Rp. 25,000
 Spatula  Rp. 40,000
 Peniris minyak  Rp. 650,000
 Wadah  Rp. 180,000
 Kompor dan gas  Rp. 600,000
 Mesin pengemas  Rp. 400,000
 Peralatan tambahan  Rp. 125,000

Bahan-bahan:

  • Kacang tanah di kupas, 1 kg
  • Santan kelapa sekitar 500 ml
  • 10 siung bawang putih,di iris tipis lalu goreng sampai matang untuk bahan taburan
  • Bawang putih 5 siung, haluskan
  • Garam halus 2 sendok makan
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kacang bawang
  • Air mendidih 1 liter

Adapun Langkah-langkah Dalam Cara Membuat Kacang Bawang Yang Lezat Dan Praktis, Sebagai Berikut:

  1. Terlebih dahulu cuci bersih kacang tanah lalu kupas, setelah itu rendam ke dalam air mendidih. Tunggu hingga air agak dingin lalu bersihkan kulit ari kacang tanah. Lakukan sampai semua kacang tanah habis lalu tiriskan.
  2. Siapkan panci ukuran sedang, mulailah untuk merebus santan bersama dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang dan garam. Aduk perlahan – lahan dan rebus sampai mendidih lalu angkat.
  3. Kemudian masukkan kacang tanah yang telah dibersihkan kulit arinya ke dalam rebusan santan. Diamkan beberapa saat sampai meresap dan santan menjadi dingin. Setelah itu angkat lalu tiriskan.
  4. Siapkan wajan penggorengan, panaskan minyak secukupnya saja. Goreng kacang tanah ke dalam minyak panas, yang sebelumnya kacang telah di rendam ke dalam santan dan bumbu halus. Goreng sampai matang ditandai dengan warna berubah menjadi kecoklatan. Sebelum di angkat jangan lupa untuk mengaduk – aduk agar kacang tidak gosong. Setelah itu tiriskan.
  5. Siapkan nampan atau tampah besar yang telah dialasi kertas atau tisu untuk menyerap minyak.
  6. Masukan kacang tanah ke dalam nampan kemudian taburi dengan bawang goreng. Aduk rata dan diamkan beberapa saat sampai dingin. Setelah dingin segera simpan ke dalam toples lalu tutup.

Peluang Usaha Dalam Cara Membuat Kacang Bawang Yang Lezat Dan Praktis:

 

Info Produk Kacang Bawang

Kacang bawang sudah sangat terkenal dan banyak yang membuat produk ini sebagai usaha, disaat ada acara tentu akan ada kacang bawang yang disajikan. Tentu sangat menarik bila ingin menjalankan usaha kacang bawang yang satu ini. Jika Anda ingin mencoba menjalankannya maka dalam membuat camilan berbahan kacang ini sangat mudah. Bahan yang digunakan ini ialah seperti kacang tanah, garam, bawang dan minyak goreng. Untuk proses pembuatan kacang bawang ini sangatlah mudah dengan bahan sederhana tersebut maka sudah bisa menghasilkan kacang bawang yang nikmat.

Konsumen Kacang Bawang

Camilan gurih dari bahan kacang tanah membuat siapa pun bisa memakannya mulai dari anak – anak sampai dengan orang tua bisa mengkonsumsi kacang bawang ini. Anda bisa membuat cita rasa kacang bawang yang nikmat agar nantinya kacang bawang yang dipasarkan disukai banyak orang.

Pemasaran Kacang Bawang

Proses pemasaran kacang bawang ini bisa dilakukan dengan cara menjualnya dengan berkeliling kompleks atau mengemasnya kemudian menitipkan pada toko – toko terdekat. Anda pun bisa menjualnya secara online dengan memanfaatkan media social yang berkembang saat ini.

Lokasi Usaha Kacang Bawang

Bisnis kacang bawang ini bisa dijalankan di rumah sehingga lokasi usaha kacang bawang bisa memanfaatkan rumah sehingga lebih efisien dan hemat.

Peralatan Usaha Kacang Bawang

Peralatan sangat dibutuhkan untuk membuat kacang bawang karena mampu melancarkan proses produksi menjadi lebih baik. Segera manfaatkan mesin usaha dengan kualitas terbaik guna membantu jalannya usaha semakin mudah. Peralatan yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha kacang bawang ini diantaranya ialah peralatan wajan, spatula, peniris minyak, pisau, wadah, pengemas dan sebagainya. Peralatan ini dapat diperoleh dengan mudah di dapur rumah, manfaatkan sebaik mungkin untuk memaksimalkan usaha.

Contoh Analisa Usaha Kacang Bawang

Bila tertarik untuk menjalankan peluang bisnis kacang bawang ini maka silahkan disimak dengan baik, contoh analisa usaha dari usaha kacang bawang. Dengan mengetahui analisa usaha ini maka Anda bisa mengetahui pengeluaran dan pendapatkan pada bisnis kacang bawang :

Asumsi :

  • Masa penggunaan pada : wajan selama 2 tahun
  • Masa penggunaan pada : pisau selama 4 tahun.
  • Masa penggunaan pada : spatula selama 3 tahun.
  • Masa penggunaan pada : peniris minyak selama 4 tahun.
  • Masa penggunaan pada : wadah selama 3 tahun.
  • Masa penggunaan pada : kompor dan gas selama 3 tahun.
  • Masa penggunaan pada : mesin pengemas selama 4 tahun.
  • Masa penggunaan pada : peralatan tambahan lainnya waktu 2 tahun

Bisnis kacang bawang ini bila dikerjakan secara serius maka bisa menghasilkan keuntungan melimpah. Pada analisa usaha diatas bila mampu menjual kacang bawang sebanyak 110 kemasan dengan harga Rp. 5.500 / kemasan ini maka bisa menghasilkan keuntungan per bulan Rp. 883.118. Lama balik modalnya sekitar 3 bulan lamanya.

Apabila ingin semakin mudah dalam menjalankan usaha kacang bawang ini maka perlu dibantu dengan peralatan usaha yang memadai. Hal ini agar dapat menghasilkan kacang bawang berkualitas tinggi dan disukai oleh banyak konsumen. Oleh karena itu gunakan mesin spinner atau mesin peniris minyak yang dapat digunakan untuk meniriskan kandungan minyak yang terkandung dalam kacang setelah proses penggorengan.

Penirisan minyak juga berfungsi agar  produk kacang bisa tahan lama dan renyah. Mesin spinner ini pun bisa dibeli dengan mudah dipasaran dengan harga terjangkau.

Namun, jika ingin mendapatkan mesin peniris minyak yang berkualitas dapatkan mesinnya hanya di Rumah mesin. Mesin peniris minyak disediakan dengan kualitas mesin yang baik dan bisa diandalkan dalam meniriskan minyak secara sempurna.
Datang langsung ke rumah mesin yang beralamat di Jalan Parangtritis Km 5,6 Sangkal, Tarudan, Bangunharjo, Sewon, Bantul, Bangunharjo, Sewon, Panggungharjo, Sewon, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta 55198 secara langsung untuk mendapatkan mesin peniris minyak ini.

Demikianlah info yang bisa saya sampaikan mengenai peluang usaha kacang bawang dan analisa usahanya. Bisnis camilan / makanan ringan dari bahan kacang ini masih sangat menguntungkan untuk dijalankan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

The post Cara Membuat Kacang Bawang Yang Lezat Dan Praktis appeared first on MESIN BAWANG.

]]>
452
Cara Membuat Rica Rica Ayam ala Chinese Food https://mesinbawang.com/cara-membuat-rica-rica-ayam/ Tue, 21 Nov 2017 16:29:48 +0000 https://mesinbawang.com/?p=439 Cara Membuat Rica Rica Ayam – Membahas aneka macam kuliner Indonesia memang tidak ada habisnya. Hampir semua daerah di negara kita mempunyai kuliner khas dengan menu dan resep tersendiri yang sangat menggoda. Salah satu menu masakan khas nusantara yang begitu familiar dengan citarasa pedas gurih adalah rica rica ayam dari Manado, Sulawesi Utara. Anda pecinta […]

The post Cara Membuat Rica Rica Ayam ala Chinese Food appeared first on MESIN BAWANG.

]]>
Cara Membuat Rica Rica Ayam – Membahas aneka macam kuliner Indonesia memang tidak ada habisnya. Hampir semua daerah di negara kita mempunyai kuliner khas dengan menu dan resep tersendiri yang sangat menggoda. Salah satu menu masakan khas nusantara yang begitu familiar dengan citarasa pedas gurih adalah rica rica ayam dari Manado, Sulawesi Utara.

Anda pecinta kuliner level pedas tentunya tidak akan melewatkan gurihnya ayam rica rica pedas asli Manado, Sulawesi Utara yang mempunyai cita rasa pedas dan enak ini. Rasa pedas yang mendominasi masakan ayam rica rica adalah bumbu cabe pedas.

Bagi anda yang mengetahaui arti dari Rica, pasti sudah tahu bahwa salah satu bumbu ayam rica-rica ini didominasi oleh cabai pedas. Jadi untuk anda yang kebetulan tidak hobi makan pedas sama sekali, mungkin sebaiknya mengolah ayam dengan resep yang lain seperti Cara Membuat Kari Ayam atau Cara Membuat Sup Ayam.

Dilansir Wikipedia

Rica-Rica atau terkadang hanya disebut rica adalah jenis bumbu pedas yang ditemukan di masakan Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia. Rica-Rica banyak menggunakan potongan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan gula. Semua bahan-bahan tersebut dimasak denga minyak kelapa dan dicampur dengan daun jeruk, serai , dan air jeruk nipis.

Sedangkan Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti “pedas” atau “cabai”. Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Ayam rica-rica biasa disajikan dengan nasi dan bahan pelengkap seperti bawang goreng dan mentimun.

Beberapa diantara kita mungkin mengenal dan pernah mencicipi ayam goreng rica rica di restaurant atau rumah makan. Ya, selain warga Manado, kelezatan resep ayam rica rica memang mempunyai banyak penggemar dan masuk ke dalam menu beberapa restaurant terkenal. Sebut saja resep ayam rica-rica solaria yang cukup terkenal dan banyak dicari.

Memang selain rasa pedasnya yang menggigit lidah, rasa gurih dan empuknya daging ayam memang cocok sekali untuk teman makan nasi. Apalagi nasi yang disajikan masih panas. Yummy, pasti membuat setiap orang yang mencobanya akan ketagihan.

Seperti resep masakan ayam yang lain, cara membuat rica rica ayam ini juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya.

Dengan banyaknya bumbu bumbu import yang masuk, seperti bawang merah dan bawang putih, hal ini bisa mempengaruhi cita rasa masakan rica rica yang dihasilkan. Oleh karena itu, supaya hasilnya benar benar nikmat, sebaiknya bumbu bumbu yang digunakan nanti menggunakan bumbu lokal.

Tentu saja, ayam sebagai bahan utamanya juga harus diperhatikan. Gunakan ayam yang masih segar yang belum pernah di bekukan supaya serat serat dagingnya tidak berubah dan mempengaruhi rasa resep ayam goreng rica rica nya.

Eitss…

Namum yang akan kami bahas adalah cara membuat rica rica ayam ala Chinese food. Berbeda dengan ayam rica-rica khas Indonesia, gaya ayam rica-rica ala chinese food lebih mudah untuk diaplikasikan. Sebab, Anda tak perlu mengulek atau menghaluskan bumbu, semua bumbu yang digunakan cukup diiris dan dicincang saja.

Aneka bumbu yang digunakan juga jauh berbeda. Selain itu, pengolahannya juga berbeda. Sebab, sebelum dimasak rica-rica, daging ayam digoreng terlebih dahulu dengan lapisan adonan tepung. Tapi, tetap sama-sama menonjolkan rasa pedas yang kuat.

Penasaran? Langsung saja simak ulasan lengkapnya berikut ini.

cara-membuat-rica-rica-ayam

Cara Membuat Rica Rica Ayam ala Chinese Food

Bahan Untuk Membuat Ayam Goreng Tepung :

  1. 250 gram fillet daging ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
  2. Minyak sayur untuk menggoreng.

Marinasi :

  1. 1 sendok teh air jeruk lemon.
  2. 1 sendok teh bawang putih bubuk.
  3. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Adonan Pencelup :

Aduk bahan di bawah ini hingga merata

  1. 100 gram tepung terigu protein sedang.
  2. 25 gram tepung beras.
  3. 200 mililiter air es.
  4. 0,5 sendok teh baking powder.
  5. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
  6. 0,5 sendok makan bawang putih bubuk.

Bahan dan Bumbu Untuk Membaut Adonan Pelapis :

Aduk bahan di bawah ini hingga merata

  1. 150 gram tepung terigu protein sedang.
  2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Saus Rica Rica Ayam :

  1. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
  2. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis, kemudian dicincang kasar.
  3. 1 buah tomat merah, singkirkan bijinya, potong kecil.
  4. 4 sendok makan saus sambal.
  5. 10 buah cabai rawit merah, potong-potong.
  6. 1 buah cabai hijau besar, singkirkan bijinya, potong-potong.
  7. 0,5 sendok makan saus tiram.
  8. 1 utas daun bawang, kemudian potong-potong.
  9. 300 mililiter air putih.
  10. Larutan tepung maizena yang dibuat dari 1 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok makan air putih.
  11. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Tips Pengolahan :

  1. Disarankan untuk menggunakan fillet daging dari jenis ayam broiler atau ayam negeri.
  2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
  3. Api yang digunakan untuk menggoreng kecil atau sedang saja supaya matang merata.

Cara Membuat Rica Rica Ayam seenak Restoran Chinese Food :

  1. Balur fillet daging ayam dengan bumbu marinas, diamkan selama 10 menit.
  2. Celupkan potongan fillet daging ayam ke dalam adonan pencelup, angkat, guling-gulingkan pada adonan pelapis.
  3. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
  4. Celupkan potongang daging ayam yang sudah diberi lapisan adonan tepung ke dalam minyak sayur, goreng sambil dibalak-balik sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
  5. Panaskan minyak sayur untuk membuat saus rica-rica.
  6. Masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis sampai harum.
  7. Tambahkan cabai, tumis sampai layu.
  8. Tuangkan saus sambal dan saus tiram, aduk rata.
  9. Kemudian tuangkan air, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan daun bawang, masak sambil diaduk sesekali sampai mendidih.
  10. Setelah itu tuangkan larutan tepung maizena, masak sambil diaduk sampai matang dan meletup-letup, angkat.
  11. Susun ayam goreng tepung pada wadah saji, sajikan bersama saus rica-rica, ayam rica-rica yang seenak di restoran chinese food sudah bisa buat sendiri dan bisa langsung dinikmati.

Bagaiman menurut teman teman cara membuat rica rica ayam ala Chinese food diatas? Ternyata tidak sesulit yang kita bayangkan. Memang lebih mudah dan praktis kalau kita beli jadi. Tetapi kalau kita punya sedikit waktu luang, membuat masakan rica rica ayam ala Chinese food ini juga cukup mengasyikkan lho.

Nah memngingat bahan yang paling pokok adalah ayam dan cabai, kami juga akan membagikan sedikit tips memilih daging ayam yang baik dan juga memilih cabai yang segar. Yuk langsung simak aja.

Tips Memilih Daging Ayam yang Sehat :

Cara Membuat Rica Rica Ayam – Sekalipun gizinya tinggi, namun kita tetap harus hati-hati dalam memilih dan membeli daging ayam. Apalagi kasus flu burung terkadang masih samar-samar terdengar dan terjadi di sekitar kita. Belum lagi ayam tiren (mati kemarin) yang dijual pedagang ‘nakal’. Salah mengonsumsi daging ayam, dapat membawa dampak kurang baik pada kesehatan anda dan keluarga.

Untuk itu  maka lebih aman membeli ayam mentah dengan bersandar pada ciri ciri daging baik dan sehat.

cara-membuat-rica-rica-ayam-daging-segar

Berikut tips mudah memilih daging ayam yang segar :

  1. Pilihlah daging ayam yang memiliki warna putih keabuan dan cerah. Ini menandakan bahwa daging tersebut masih dalam keadaan segar.
  2. Setelah itu, pastikan tidak ada serbuk atau bahan asing yang menempel di kulit ayam.
  3. Daging ayam yang segar akan terasa lembab dan tidak lengket ketika diraba.
  4. Selain teksturnya, cobalah hirup aroma daging ayam yang hendak Anda beli. Daging ayam yang segar tidak mengeluarkan aroma menyengat dan bau busuk.
  5. Salah satu tanda khas daging ayam yang masih segar adalah warna lemak putih kekuningan dan merata di bawah kulitnya.
  6. Pastikan tidak ada tanda-tanda memar atau tanda lain yang mencurigakan.

 

Tips Memilih dan Menyimpan Cabai :

Cara Membuat Rica Rica Ayam – Bahan utama dalam membuat sambal adalah cabai. Selain itu cabai juga termasuk bumbu dapur yang paling banyak digunakan untuk menu nusantara. Cabai tidak hanya pemberi rasa pedas, namun juga sebagai penambah selera makan.

cara-membuat-rica-rica-ayam-cabai-segar

Mungkin selama ini, Anda hanya membelinya di pasar tradisional maupun supermarket tanpa mengetahui kondisinya. Jangan heran bila Anda memilih cabai dengan kondisi tidak baik walaupun ketika dilihat teksturnya sangat mulus. Berikut tips dalam memilih dan menyimpan cabai yang baik :

  • Perhatikan bentuknya

Tak sulit membedakan cabai yang berkualitas baik. Anda hanya perlu memperhatikan bentuknya saja. Usahakan untuk memilih cabai yang berukuran besar dengan bentuk lurus dan tidak melengkung. Karena biasanya cabai dengan bentuk yang melengkung memiliki rasa yang kurang pedas.

  • Perhatikan warnanya

Selain bentuknya, anda juga bisa memperhatikan warna cabai. Pilih cabai dengan warna yang terang dan menyala. Hal tersebut menandakan jika cabai yang anda beli masih segar. Hindari membeli cabai dengan warna yang kusam, karena bisa jadi cabai masih muda sehingga kurang pedas.

  • Hindari membeli yang dicampur

Di pasar-pasar tradisional, ada beberapa penjual cabai yang mencampur cabai segar dengan cabai yang sudah mulai layu bahkan membusuk dalam satu wadah demi menekan harga jual. Sebaiknya anda menghindari cabai yang dicampur seperti itu. Pilih cabai yang benar-benar segar seluruhnya agar nantinya cabai yang anda beli lebih tahan lama.

  •  Angin-anginkan cabai

Biasanya pedagang membungkus cabai dalam plastik bening. Nah, usahakan untuk segera mengeluarkan cabai dari plastik tersebut agar tidak lembap. Lalu angin-anginkan sampai cabai kering. Anda juga bisa menjemur cabai sebentar di bawah sinar matahari demi memastikan jika cabai sudah benar-benar kering.

  • Simpan di tempat kering

Selanjutnya, anda bisa langsung memindahkan cabai ke dalam wadah yang kering dan kedap udara. Setelah itu, simpan cabai tersebut di kulkas atau pada suhu ruangan.

  •  Cuci saat akan digunakan

Mungkin salah satu kesalahan yang anda lakukan saat akan menyimpan cabai adalah mencuci sebelum menyimpannya. Padahal hal tersebut bisa membuat cabai cepat membusuk, lho, karena lembap. Usahakan untuk mencuci cabai hanya pada saat akan digunakan agar cabai tetap terjaga kesegarannya.

Manfaat Mengkonsumsi Makanan Pedas

Cara Membuat Rica Rica Ayam – Berbahagialah Anda yang berprinsip tiada hari tanpa makanan pedas karena kegemaran ini bisa berbuah manis untuk kesehatan. Rasa pedas di lidah bukan hanya efektif menambah nafsu makan, tapi juga berkhasiat mengatasi sejumlah keluhan penyakit.

Akan tetapi, tentu saja makanan pedas ini harus dikonsumsi secara bijaksana, terutama jika Anda memiliki perut yang sensitif atau tidak bisa menoleransi makanan pedas.

cara-membuat-rica-rica-ayam

Berdasarkan beberapa penelitian, cabai dan makanan pedas memiliki banyak khasiat, berikut di antaranya.

  • Menurunkan berat badan

Cabai mengandung capsaicin yang akan mempercepat metabolisme dan membantu tubuh membakar kalori lebih cepat. Hal ini terjadi karena capsaicin meningkatkan temperatur tubuh dan berperan dalam meningkatnya detak jantung. Lebih jauh, studi menunjukkan orang yang hobi makan pedas biasanya makan dalam porsi sedikit sehingga berat badan lebih terjaga.

  • Menyehatkan jantung

Cabai menyehatkan jantung dengan cara mencegah pembekuan darah. Penelitian juga menunjukkan kadar kolesterol jahat/LDL bisa mencegah oksidasi yang bisa menyebabkan penyumbatan pembuluh darah. Capsaicin juga efektif melawan inflamasi, yang telah diidentifikasi sebagai faktor risiko penyakit jantung.

  • Melancarkan sirkulasi

Makanan pedas akan melancarkan sirkulasi dan menurunkan tekanan darah. Cabai juga membantu menguatkan dinding pembuluh darah karena kandungan vitamin A dan C-nya.

  • Antikanker

Banyak penelitian menunjukkan konsumsi teratur makanan pedas akan mengurangi risiko kanker. Capsaicin memperlambat pertumbuhan sel kanker dan pada banyak kasus sel-sel kanker mati tanpa merusak sel sehat di sekitarnya.

  • Meningkatkan fungsi cerna

Manfaat cabai dalam saluran cerna adalah meningkatkan sirkulasi darah di perut dan meningkatkan lapisan mukus. Capsaicin juga membantu membunuh bakteri H.pylori penyebab sakit maag. Akan tetapi jika Anda mengalami heartburn (rasa panas) setelah makan pedas, cobalah tablet antiacid yang akan menetralisir asam di lambung.

  • Tidur nyenyak

Peneliti dari Australia menemukan orang yang rutin mengasup makanan pedas lebih mudah tidur. Mereka juga cenderung bangun lebih pagi dan lebih segar.

  • Menjaga mood

Cabai merah meningkatkan level endorfin dan serotonin yang menghilangkan nyeri dan memberi perasaan nyaman. Hormon ini bisa berlaku seperti pelawan stres dan depresi.

  • Melancarkan pernapasan

Makanan pedas bertindak seperti espektoran dan membantu penderita asma, bronkitis kronik, sinusitis, dan penyakit pernapasan lainnya bernapas lebih baik.

  • Menghilangkan Gejala Flu

Capsaicin membantu meningkatkan pengeluaran keringat dan menghilangkan gejala flu yang mengganggu. Makanan pedas juga akan membantu membuka jalan napas, mengurangi sinusitis, dan gejala flu lainnya.

  • Penyembuh Luka

Bagi masyarakat dipedesaan tanaman cabe banyak digunakan sebagai penyembuh. Diantaranya dapat menyembuhkan luka.
cabe merah yang dikeringkan dan ditumbuk sampai halus bila ditaburkan pada luka dapat mempercepat proses penyembuhan luka. Ini disebabkan karena adanya zat capsaicin pada cabe merah yang menghilangkan rasa sakit.

  • Pereda Demam Tinggi

Sementara itu, daun pohon cabe juga dapat digunakan masyarakat dipedasaan untuk menurunkan demam. Caranya ambil segenggam daun cabai rawit, lalu tumbuk sampai halus. Tambahkan 1 sendok minyak selada dan campurkan kedua bahan ini sampai rata. Setelah itu tempelkan ramuan pada ubun-ubun atau dibalurkan pada seluruh badan.

Selimuti badan penderita dengan selimut yang tebal. Tak berapa lama, badan akan mengeluarkan keringat, sehingga panas badan akan menurun dengan cepat.

 

Demikian artikel mengenai cara membuat rica rica ayam ala Chinese food dan sedikit tips memilih daging ayam dan cabai yang baik. Selamat mencoba dan menikmati. Jangan lupa untuk share atau bagikan artikel ini kepada teman-teman anda. Terimakasih 🙂

 

 

The post Cara Membuat Rica Rica Ayam ala Chinese Food appeared first on MESIN BAWANG.

]]>
439
Cara Membuat Sup Ayam yang Menyehatkan https://mesinbawang.com/cara-membuat-sup-ayam/ Sat, 18 Nov 2017 16:12:35 +0000 https://mesinbawang.com/?p=421 Cara Membuat Sup Ayam – Sederhana tapi cukup enak dijadikan hidangan sehat buat keluarga selain itu pula dapat menyegarkan badan terutama bila badan terasa tidak enak. Jadi cobalah anda membuat sup, nikmati dalam keadaan masih hangat soo.. alhasil badan anda akan terasa segar dan hangat. Sup adalah makanan yang berkuah yang berbahan dasar dari sayuran, […]

The post Cara Membuat Sup Ayam yang Menyehatkan appeared first on MESIN BAWANG.

]]>
Cara Membuat Sup Ayam – Sederhana tapi cukup enak dijadikan hidangan sehat buat keluarga selain itu pula dapat menyegarkan badan terutama bila badan terasa tidak enak. Jadi cobalah anda membuat sup, nikmati dalam keadaan masih hangat soo.. alhasil badan anda akan terasa segar dan hangat.

Sup adalah makanan yang berkuah yang berbahan dasar dari sayuran, sup sudah memasyarakat untuk semua kalangan. Nikmat rasanya jika kita menikmati sup selagi hangat dengan nasi putih yang pulen.

Dilansir dari Wikipedia Sup atau sop adalah masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan bisa berupa daging atau ayam untuk membuat kuah kaldu, dan biasanya diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah rasa. Bahan yang terdiri dari daging, sayur, atau kacang-kacangan direbus sampai membentuk sari. Perebusan bukan merupakan suatu cara masak yang umum sampai penciptaan wadah tahan air sekitar 5.000 tahun yang lalu.

Sup Ayam ?

Cara Membuat Sup Ayam – Sup ayam adalah sup yang terbuat dari ayam, yang dicampur dengan berbagai bahan makanan lainnya. Sup ayam klasik terdiri dari kaldu encer, yang dimasukkan potongan ayam atau sayuran; umumnya ditambahkan dengan pasta (biasanya mi, meskipun berbagai jenis lainnya dapat digunakan), dumpling, atau padi-padian seperti nasi dan jelai. Sup ayam juga biasanya dihidangkan untuk orang yang sakit pilek dan flu

Berbicara mengenai masakan resep ayam memang tidak ada habisnya. Selain semua bagian tubuhnya bisa kita manfaatkan untuk kehidupan sehari hari, daging ayamnya juga bisa dengan mudah kita kreasikan menjadi resep masakan yang enak, lezat dan nikmat.

Salah satu resep ayam yang cukup populer dan disukai oleh semua orang adalah resep sop ayam. Ya, dengan bumbu sop ayam yang cukup sederhana yang diambil dari bumbu sehari hari terciptalah satu resep masakan Indonesia yang murah meriah tapi cukup mempunyai kandungan gizi yang dibutuhkan oleh tubuh kita.

Selain bumbu sup nya mudah didapat di penjual sayur keliling, cara membuat sop ayam ini juga gampang diikuti meskipun oleh teman teman yang mungkin tidak biasa dan tidak hobi masak sekalipun. Kandungan gizi dan vitamin dalam sayur sup ini juga cukup banyak sehingga berguna sekali buat kesehatan tubuh sehari hari.

Sup ayam yang masuk dalam resep masakan praktis dan cepat (yang begini biasanya jadi favorit ibu-ibu) ini juga disukai oleh anak-anak karena rasanya yang gurih dan berasa banget ayamnya.

cara-membuat-sup-ayam

Tanpa basa-basi lagi, langsung saja simak cara membuat sup ayam yang menyehatkan berikut ini

Bahan-bahan Sup Ayam Menyehatkan

  • Daging Ayam

Sesuai namanya bahan utama yang dibutuhkan adalah daging ayam yang masih segar dan sudah dipotong sesuai selera kurang lebih sebanyak 400 gram. Sebaiknya menggunakan ayam kampung, tetapi ayam potong juga boleh tetapi lumuri dulu dagingnya dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 10 menit supaya bau khas ayam potongnya berkurang.

Sediakan daun bawang segar kurang lebih sebanyak 1 sampai 2 batang saja (kalau ukurannya kecil). Cuci bersih lalu iris iris kecil sesuai selera.

  • Buah tomat merah

Sebaiknya pilih buah tomat merah yang ukurannya sedang atau besar kurang lebih sebanyak 1 buah saja. Potong potong dari atas menjadi beberapa bagian.

  • Kentang

Pilih kentang dengan ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs. Kupas kulit kentang lalu potong bentuk dadu.

  • Kacang buncis

Siapkan kacang buncis ukuran sedang kurang lebih sebanyak 4 sampai 5 batang saja. Cuci bersih lalu iris iris (kurang lebih sepanjamg 2-3 cm).

  • Wortel

Wortel dengan ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 sampai 2 batang. Kupas kulit luar wortelnya lalu potong potong sesuai selera.

  • Daun kol

Siapkan daun kol dengan ukuran sedang besar kurang lebih 3 lembar. Cuci bersih lalu iris iris sesuai selera anda.

  • Daun seledri

Pilihlah daun seledri yang segar kurang lebih sebanyak 2 batang. Cuci bersih lalu iris iris sesuai selera anda.

  • Pentol bakso

Kalau anda dan keluarga menyukaibisa juga tambahkan pentol bakso sebanyak kurang lebih 3-4 pcs. Potong dan belah bakso sesuai selera.

  • Jahe

Sebaiknya pilih jahe dengan ukuran sedang besar yang sudah dicuci bersih dan dimemarkan sedikit saja atau kurang lebih sepanjang 1 cm saja.

  • Garam

Siapkan garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2-3 sendok kecil saja.

  • Gula pasir

Siapkan gula pasir putih secukupnya sesuai selera anda.

  • Air bersih

Siapkan air bersih secukupnya untuk kuah kaldunya.

Menu Pelengkap :

  • Tahu goreng
  • Tempe goreng
  • Perkedel kentang
  • Nasi putih
  • Kerupuk udang secukupnya

Bumbu Sup Ayam Menyehatkan

Sediakan bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 siung saja. Kupas kulitnya lalu potong menjadi beberapa bagian supaya mudah saat dihaluskan nanti.

  • Kemiri

Sediakan kemiri yang sudah disangrai kurang lebih sebanyak 2 butir saja.

Pilihlah Pawang putih dengan ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs. Kupas kulitnya lalu potong bawang supaya mudah saat akan dihaluskan nantinya.

  • Merica

Merica bubuk atau halus sedikit saja sesuai selera atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.

  • Minyak goreng

Siapkan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbunya.

 

Cara Membuat Sup Ayam yang Menyehatkan

  1. Langkah pertama cuci bersih daging ayam yang akan digunakan lalu tiriskan sebentar sebelum direbus.
  2. Siapkan panci rebusan lalu beri air bersih sebanyak kurang lebih 600ml-700ml lalu masak dengan api sedang.
  3. Masukkan daun bawang, seledri dan daging ayamnya lalu masak dengan api kecil. Tinggalkan sebentar sambil kita menyiapkan bumbu sop ayamnya.
  4. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan merica bubuknya. Uleg menggunakan tangan supaya aromanya nanti harum daripada dihaluskan menggunakan blender.
  5. Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya.
  6. Masukkan bumbu sop yang sudah dihaluskan lalu aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum khas tumisan.
  7. Kemudian masukkan bumbu tumisan diatas ke dalam panci rebusan ayam dan aduk aduk supaya tercampur dengan bahan lain.
  8. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan sebelumnya dan aduk aduk lagi. Masak sampai daging agak empuk.
  9. Selanjutnya masukkan sayuran yang sudah dipotong potong diatas dan bahan lain (seperti udang atau bakso) lalu aduk aduk kembali.
  10. Setelah itu masukkan garam dapur beryodium dan gula pasir nya lalu aduk aduk kembali.
  11. Masukkan irisan tomatnya lalu aduk aduk kembali supaya tercampur dengan bumbu dan bahan lain.
  12. Masak sampai daging empuk dan cicipi dulu. Tambahkan gula dan garam kalau diperlukan.
  13. Angkat dan taburi bawang goreng diatasnya.

Tips Penyajian Sup Ayam

  1. Makan dengan nasi putih selagi masih hangat
  2. Tambahkan menu pelengkap seperti perkedel kentang, tahu goreng, tempe goreng dan kerupuk udang agar lebih nikmat
  3. Campur sup ayam dengan sambal kecap yang sudah dibuat sebelumnya

 

Tips Membuat Kaldu

Cara Membuat Sup Ayam yang Menyehatkan – Tak sekedar merebus daging ayam. Membuat sup ayam perlu sedikit trik agar kaldunya gurih dan bening. Kelezatan sup terletak pada kaldunya. Selain itu, proses merebus sayuran jjuga harus pas agar terkstur tetap renyah. Belum terbiasa memasak? Coba ikuti trik ini agar sup buatan Anda gurih lezat!

Kuah dihasilkan dari daging ayam. Untuk rasa yang gurih enak, sebaiknya gunakan ayam kampung. Cuci dan bersihkan ayam dari darah dan kotoran.

Didihkan air dalam panci kemudian masukkan potongan ayam. Tambahkan 1 batang daun bawang, 1/2 butir bawang bombay, 1 batang seledri dan 1 buah wortel. Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk.

Penggunaan api kecil dapat membantu hasilkan sup dengan kuah bening, tidak keruh.

Baca Juga : Ini Lho Resep Soto Betawi Kuliner Lezat Asli Jakarta

Manfaat Sup Ayam

Cara Membuat Sup Ayam yang Menyehatkan – Selain rasanya enak dan lezat ternyata sup ayam juga bisa digunakan sebagi obat lho, terutama saat kita diserang flu. Apalagi saat hidung kita lagi mampet, uap sup ayam yang masih dalam keadaan panas dan mengandung banyak kaldu ayam itu apabila kita hirup bisa melancarkan hidung yang lagi mampet.

Bahkan ada sebuah penelitian di Amerika Serikat sana yang mengungkapkan bahwa kandungan rempah rempah dan asam amino yang ada berguna sekali untuk orang orang yang menderita penyakit yang berhubungan dengan saluran pernafasan dan bronkitis. Kandungan gizi, vitamin dan lemak lainnya juga cukup banyak sehingga cocok sekali untuk mengembalikan kesegaran tubuh saat kita lagi drop atau kondisi tubuh kita lagi lemah.

Tips Memilih Daging Ayam yang Sehat dan Segar

cara-membuat-sup-ayam

Cara Membuat Sup Ayam yang Menyehatkan – Jika anda adalah merupakan salah satu ibu yang sering mengolah ayam atau keluarga anda adalah pecinta ayam untuk dijadikan lauk pauk, maka anda perlu tau cara nya untuk memilih ayam yang baik dan sehat.

Sekalipun gizinya tinggi, namun kita tetap harus hati-hati dalam memilih dan membeli daging ayam. Apalagi kasus flu burung terkadang masih samar-samar terdengar dan terjadi di sekitar kita. Belum lagi ayam tiren (mati kemarin) yang dijual pedagang ‘nakal’. Salah mengonsumsi daging ayam, dapat membawa dampak kurang baik pada kesehatan.

Untuk itu  maka lebih aman membeli ayam mentah dengan bersandar pada ciri ciri daging baik dan sehat.  Baiknya membeli ayam harus memilih yang kulitnya masih tampak segar, lembut, pori kulitnya licin serta kakinya tidak memar.

Dari segi dagingnya maka pilihlah daging ayam yang sehat dan bersih pula, kulit nya putih kekuningan merata dibawah kulit, kesat, tidak berair, harus elastis (bila ditekan jari, akan kembali seperti semula) dan memiliki aroma yang khas dan segar tidak berbau darah dan tidak berbau busuk.

Daging Ayam segar biasanya harus dimasak hanya tahan 4-6 jam setelah dipotong, sedangkan ayam segar dingin hanya tahan 24 jam setelah dimasukkan kedalan chiller /lemari es, sedangkan ayam segar beku tahan beberapa hari jika disimpan dalam kondisi yang tepat 24 derajat C di bawah nol, ada juga yang lebih suka ayam broiler karena cenderung lebih gemuk dan harganya juga terjangkau.

Ciri-ciri Ayam Broiler atau Ayam Negri

  • Ayam broiler atau disebut juga ayam negri cenderung lebih gemuk.
  • Kulit ayam broiler lebih mengkilap dan banyak lemak di lapisan bawah kulit terutama di daerah sekitar ekor.
  • Warna daging ayam broiler lebih cerah dan dagingnya lebih empuk serta kenyal saat dipegang.
  • Kulit ayam broiler lebih mudah sobek.

Cara Membuat Sup Ayam yang Menyehatkan – Jika anda membeli ayam negri utuh yang sudah dipotong perhatikan besar beratnya sekitar 0,9 kg sampai 1,2 kg. Apabila Anda tidak ingin langsung mengolah ayam menjadi menu masakan, lebih baik sebelum disimpan dicuci bersih dan ditiriskan terlebih dahulu. Simpan dalam wadah tertutup dan letakkan di freezer.

  • Warna daging ayam segar

Warna daging ayam yang segar yaitu putih keabuan dan cerah (cenderung berwarna merah muda), pada kulit ayam berwarna putih kekuning-kuningan dan bersih serta warna lemak putih kekuningan dan merata di bawah kulit. Hindari ayam yang berwarna pucat, mengkilap dan kebiru-biruan. Apabila ayam mengkilap dan tidak dihinggapi lalat dapat dipastikan ayam tersebut mengandung formalin.

  • Pemeriksaan kemasan ayam

Ayam potong yang dijual di supermarket biasanya selalu dibungkus dengan plastik yang rapi, sehingga kita harus hati-hati dalam memilihnya. Apabila plastik tidak lagi rapat berarti telah disentuh oleh banyak orang dan sudah culup lama berada di tempat tersebut sehingga mikroba yang berkembang semakin banyak  serta dapat juga mengindikasikan daging ayam tersebut telah dibekukan atau dicairkan beberapa kali.

Sebaiknya hindari membeli ayam yang kemasannya pembungkusnya sudah terbuka atau tidak rapat lagi.

  • Tidak ada memar, bercak darah serta darah beku di bagian bawah sayap

Lihatlah warna pada bagian bawah sayap. Apabila ayam tersebut merupakan ayam tiren (mati kemaren), maka ada noda darah beku di bagian bawah sayap dan bercak-bercak darah di bagian leher serta kepala ayam. Hal ini merupakan gumpalan darah yang merupakan efek dari tidak senpurnanya darah keluar dari pembuluh darah.

  • Kulit ayam tidak kering dan juga tidak berlendir

Daging ayam yang busuk biasanya akan banyak lendir atau terlalu kering dan cenderung lembek. Jadi hindari membeli membeli danging dengan ciri-ciri seperti ini.

  • Tekstur daging ayam segar

Daging ayam yang baik dan segar, apabila ditekan, bentuknya akan kembali seperti semula, terasa empuk. Apabila kulit ayamnya tenggelam dan cenderung keras, itu artinya ayam tidak lagi segar dan tentu saja tidak baik dikonsumsi. Apabila terasa kenyal, maka ayam tersebut dipastikan mengandung formalin, dan ayam yang terlihat membengkak juga dapat dipastikan telah disuntik agar lebih berat daripada ukuran aslinya.

  • Bau daging ayam segar

Daging ayam yang segar seharusnya tidak memiliki bau, sehingga Anda akan tahu apakah ayam tersebut masih segar atau tidak dari adanya bau busuk atau tidak. Jika ayam tersebut berbau bahan kimia, dapat dipastikan ayam tersebut mengandung formalin atau bahan kimia berbahaya lainnya.

 

Walaupun cara membuat sup ayam yang menyehatkan diatas cukup sederhana tetapi kalau masalah rasa tidak kalah enak dan lezat lho dibandingkan dengan sup ayam dari restauran terkenal lainnya. Selain sayuran diatas, anda bisa juga mengolahnya dengan menambahkan brokoli, kacang polong atau mencampurnya dengan ceker ayam atau tahu.

Ada banyak macam cara membuat sup ayam hingga cara menikmati kuah sup yang segar dan menyehatkan ini, namun kami biasanya menikmatinya dengan menambahkan sambal dalam semangkuk sup dan kerupuk sebagai pelengkapnya 🙂 Kalau anak-anak suka ditambah dengan ayam goreng. Okey selamat berkreasi di dapur tentunya sambil mencoba resep cara membuat sup ayam yang menyehatkan.

Untuk variasi resep masakan ayam yang lain, silahkan mencoba Begini Cara Membuat Kari Ayam Gurih Nggak Pake Ribet yang juga tidak kalah enaknya.

Sekian dulu artikel kali ini, jangan lupa untuk meng-share kepada teman anda. Terimakasih 🙂

The post Cara Membuat Sup Ayam yang Menyehatkan appeared first on MESIN BAWANG.

]]>
421
Beragam Cara Membuat Nasi Uduk Spesial Yang Wajib Anda Coba https://mesinbawang.com/cara-membuat-nasi-uduk-spesial/ Fri, 17 Nov 2017 15:32:01 +0000 https://mesinbawang.com/?p=404 Cara Membuat Nasi Uduk Spesial – Sarapan atau makan pagi adalah hal paling penting ketika kita akan melakukan tugas atau memulai aktivitas bekerja seperti biasanya. Sarapan memiliki banyak sekali khasiat untuk tubuh selain agar perut tidak kelaperan, sarapan juga bisa membuat tubuh kita lebih bertenaga dan tidak mengantuk. Banyak sekali makanan yang bisa dimakan untuk […]

The post Beragam Cara Membuat Nasi Uduk Spesial Yang Wajib Anda Coba appeared first on MESIN BAWANG.

]]>
Cara Membuat Nasi Uduk Spesial – Sarapan atau makan pagi adalah hal paling penting ketika kita akan melakukan tugas atau memulai aktivitas bekerja seperti biasanya. Sarapan memiliki banyak sekali khasiat untuk tubuh selain agar perut tidak kelaperan, sarapan juga bisa membuat tubuh kita lebih bertenaga dan tidak mengantuk. Banyak sekali makanan yang bisa dimakan untuk sarapan dan salah satunya adalah nasi uduk.

Makanan yang berbahan dasar nasi putih ini yang diaron dan dikukus dengan santan dari kelapa yang diparut merupakan makanan yang cukup populer dijakarta. Biasanya Sering kita jumpai pada pagi hari diwarung warung kecil, karena memang sangat nikmat bila kita menyantapnya pada pagi hari sebelum sekolah atau berangkat kerja.

 

Nasi Uduk ?

cara-membuat-nasi-uduk-spesial

Cara Membuat Nasi Uduk Spesial

Dilansir Wikipedia Nasi uduk adalah nama sejenis makanan terbuat dari bahan dasar nasi putih yang diaron dan dikukus dengan santan dari kelapa yang di parut, serta dibumbui dengan pala, kayu manis, jahe, daun serai dan merica. Makanan ini kemudian dihidangkan dengan emping goreng, tahu goreng, telur dadar/telur goreng yang sudah diiris-iris, abon, kering tempe, bawang goreng, ayam goreng, timun dan sambal dari kacang.

Makanan ini biasanya lebih sering dijual di pagi hari untuk sarapan dan malam hari untuk makan malam.Pada malam hari,biasanya nasi uduk dijual di warung pecel lele, yaitu warung yang menjual nasi uduk beserta lauknya, seperti lele, ikan mas, ayam bakar dan goreng, dan lain lain.

Menurut informasi yang ada, nasi uduk awalnya dijual secara tradisional di kawasan kebon kacang jakarta. Sehingga sering kita lihat nama Kebon Kacang dipakai untuk nama penjualnya untuk menarik pembeli atau ada juga dengan menyebutnya Nasi Uduk Betawi. Makanan ini biasanya dihidangkan bersama emping goreng, kerupuk, semur tempe tahu, bawang goreng dan sambal kacang.Dan berikut kami coba berikan cara membuat Nasi uduk spesial untuk anda

Sebelum berlanjut ke cara membuat nasi uduk mesinbawang.com akan mengulas sedikit mengenai manfaat sarapan pagi bagi kesehatan anda dan keluarga dirumah.

 

Manfaat Sarapan Pagi bagi Kesehatan

Berikut berbagai manfaat sayapan bagi kesehatan tubuh anda dan keluarga

  • Sumber Energi

Untuk beraktivitas sepanjang hari dalam bekerja sangat penting untuk memberikan tubuh nutrisi baik di pagi hari. Sarapan di pagi hari juga dapat membantu anda dalam memberikan energi tambahan yang dapat menunjang aktivitas sepanjang hari. Sesibuk apapun anda usahakan menikmati sarapan pagi, karena dengan sarapan tubuh akan memiliki ‘Bensin’ yang dapat meningkatkan kekuatan dalam beraktivitas.

  • Mengontrol Berat Badan & Diet

Dalam berbagai penelitian dan sudah sangat banyak jumlahnya yang dilakukan berbagai universitas dan peneliti telah membuktikan bahwa sarapan pagi dapat membantu dalam hal diet. Kok bisa ? hal ini dikarenakan dengan mengisi perut di pagi hari maka ia dapat menekan nafsu makan anda di siang hari. Selain itu anda tidak makan “over” pada saat siang hari yang dapat merugikan dalam pola diet dan berat badan.

Sarapan juga membantu anda untuk memilih makanan yang lebih bergizi dibandingkan tidak sarapan. Orang yang tidak sarapan cenderung mengkonsumsi berbagai makanan secara “membabi buta” tanpa memikirkan nutrisinya. Lain halnya dengan anda yang telah melakukan sarapan, anda lebih selektif memilih makanan bergizi untuk anda asup siang hari.

  • Mengembalikan Metabolisme Tubuh

Saat tidur tubuh tidak mengkonsumsi makanan sama sekali sehingga pada saat pagi hari, kadar gula dalam tubuh menurun drastis. Karbohidrat yang dikonsumsi di pagi hari merupakan sumber energi untuk beraktivitas namun jika, sarapan ini terlewatkan tubuh terpaksa mengambil cadangan gula dari lapisan otot, liver yang disebut glycogen.

Kekurangan ini akan menyebabkan metabolisme tubuh tidak seimbang yang dapat berdampak pada berbagai penyakit seperti keluhan di lambung dan maag.

  • Meningkatkan Konsentrasi Otak

Kegiatan sarapan memperbaiki kadar gula yang menurun drastis semalaman selama kita tidur. Otak memerlukan asupan energi untuk berpikir dengan daya konsentrasi yang tetap baik. Sarapan merupakan bahan bakar otak agar permulaan kegiatan berjalan baik. Banyak penelitian yang telah menunjukan hasil positif bahwa sarapan dapat membantu konsentrasi dan kemampuan otak untuk berpikir.

  • Menjaga Mood

Hasil penelitian mengenai sarapan pagi banyak mengungkapkan bahwa mereka yang telah sarapan pagi dibandingkan dengan mereka yang tidak sarapan memiliki mood yang berbeda. Orang yang sarapan lebih baik moodnya dibandingkan dengan orang yang tidak sarapan.

  • Kesehatan Jangka Panjang

Manfaat sarapan pagi untuk jangka panjang juga tidak kalah hebatnya, ia merupakan salah satu faktor yang dapat mendukung tubuh agar sehat sampai tua. Beberapa penyakit seperti tekanan darah tinggi, obesitas, jantung, sampai dengan diabetes memiliki korelasi yang sangat kuat dengan sarapan. Dengan sarapan pagi anda dapat mengurangi penyakit ini agar tidak menyerang untuk jangka panjang.

  • Baik untuk anak-anak

Manfaat sarapan bagi anak merupakan kebutuhan yang sangat penting, terlebih lagi jika si anak dalam usia sekolah. Sarapan pagi adalah awal persiapan otak anak untuk menerima pelajaran di sekolah, dengan sarapan pagi otak menjadi lebih fokus sehingga daya tangkap menjadi lebih optimal.

 

RESEP BERAGAM NASI UDUK SPESIAL

Mungkin banyak diantara kalian yang ingin mencoba membuatnya sendiri dirumah, namun anda tidak mengetahui bagaimana cara membuatnya. Untuk itulah mesinbawang.com membagikan Beragam cara membuat nasi uduk spesial.

Mengapa Banyak Pilihan Resep?

Tentu saja tujuan utama kami menyediakan beragam pilihan resep cara membuat nasi uduk spesial adalah untuk meningkatkan nafsu anak anda dan keluarga melihat. Apalagi jika anak anda bangun tidur dan melihat makanan dengan warna yang cerah dan berbeda setiap akan sarapan, tentu saja anak anda akan segera bergegas mencuci muka dan menikmati hidangan sarapan yang anda buat

Tanpa basa-basi lagi langsung saja untuk anda yang ingin belajar membuat nasi uduk sendiri dirumah dan merasakan rasanya. Simak dengan baik dan lakukan langkah-langkahnya dengan benar, supaya hasil yang nantinya akan kalian dapatkan bisa maksimal dan membuat perut kalian kenyang.

 

Membuat Nasi Uduk Sederhana

Resep cara membuat nasi uduk spesial dan sederhana ini memiliki rasa gurih yang menggugah selera. Meskipun bahan yang digunakan hanya sedikit saja, namun hasilnya tetap lezat kok. Siapkan semua bahan yang diperlukan sebelum mulai mencobanya ya.

cara-membuat-nasi-uduk-spesial

Bahan-Bahannya :
  • 400 gram beras putih
  • 1 sendok teh garam
  • 2 lembar daun salam
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan (cuci bersih dul & ikat simpul saja)
  • 2 batang serai (ambil bagian putihnya saja & kemudian memarkan)
Bahan Pelengkap :
  • Ayam goreng
  • Bawang goreng
  • Irisan telur dadar
  • Sambal kacang
  • Kering tempe

Cara Membuat Nasi Uduk Sederhana :

  1. Rebus beras bersama dengan santan, garam, daun salam, daun pandan dan serainya. Sesekali aduklah hingga merata & sampai santan meresap, setelah itu angkat.
  2. Pindahkan beras yang sebelumnya sudah direbus dalam dandang. Kukuslah nasi selama 30 menitan atau hingga matang.
  3. Angkat nasi uduk tersebut, buang daun salam dan juga serai serta daun pandannya.
  4. Sajikan nasi uduk betawi sederhana selagi hangat bersama dengan pelengkapnya untuk 5-6 porsi.

Membuat Nasi Uduk Hitam Spesial

Cobain resep cara membuat nasi uduk spesial warna hitam ini di rumah yuk. Nasi uduk yang satu ini memang agak berbeda. Selain memiliki warna hitam, rasa gurihnya bukan berasal dari santan saja, tapi juga berasal dari cumi yang diblender bersama dengan santannya.

Karena cumi ini memang cukup amis, sebaiknya Anda menambahkan sepotong jahe pada saat merebusnya. Warna hitamnya juga harus nyata agar tampak lebih menarik. Penasaran dengan resep membuat nasi uduk spesial ini? Yuk, lihat langkah langkah pembuatannya.

cara-membuat-nasi-uduk-spesial

Bahan-Bahannya :
  • 300 gram beras
  • 450 ml santan (dibuat dari ½ butir kelapa)
  • 4 buah cumi cumi (yang masih ada tintanya)
  • Daun salam 2 lembar
  • 2 centi meter jahe (memarkan)
  • 3 butir cengkeh (memarkan)
  • 2 lembar daun pandan (bersihkan & ikat simpul)
  • 2 batang daun serai (ambil putihnya saja & setelah itu memarkan)
  • ½ sendok teh garam
Bahan Pelengkap :
  • 5 buah dadar
  • 250 gram kering tempe
  • 250 gram bihun goreng
  • 5 sendok makan sambal kacang
  • 3 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Nasi Uduk Hitam Spesial

  1. Blender dulu cuminya hingga halus, kemudian campurkan dengan santan.
  2. Rebus campuran santan dan cumi tersebut, tambahkan daun salam, cengkeh, jahe daun pandan, daun serai dan garam sampai mendidih.
  3. Masukkan beras dan aduk sampai meresap kemudian angkat.
  4. Kukus nasi hitam yang sudah diaroni tadi selama 45 menitan atau sampai matang.
  5. Angkat dan sajikan nasi uduk hitam untuk 4-5 porsi bersama dengan pelengkapnya.
  6. Nasi uduk hitam spesial siap dihidangkan.

Lihat juga: Anda Ingin Membuat Coto Makassar? Begini Resepnya

Membuat Nasi Uduk Hijau Spesial

Resep cara membuat nasi uduk spesial yang satu ini akan membuat sarapan di rumah semakin berselera. Selain warnanya yang menarik, rasanya juga tidak enak dengan nasi usuk lainnya. Coba sendiri deh resep cara membuat nasi uduk spesial dengan warna hijaunya yang menarik ini.

cara-membuat-nasi-uduk-spesial

Bahan-Bahan Uduknya :

  • 250 gram beras
  • 2 butir cengkeh
  • 300 ml santan (terbuat dari ½ butir kelapa)
  • 100 gram daun bayam dan 50 ml air (diblender & disaring, ukur 100 ml)
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • ½ sendok teh garam
  • 2 lbr daun pandan
  • 1 batang serai diambil putihnya & dimemarkan dulu)
Bahan Empal Suwirnya:
  • 200 gram daging topside
  • 3 lembar daun jeruk (buang saja tulang daunnya)
  • Dua lembar daun salam
  • 1 centi jahe (memarkan)
  • 100 ml santan (dari ½ butir kelapa)
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 400 ml air
  • 1 sendok makan kecap manis
Bumbu Halusnya:
  • 4 butir bawang merah
  • 1 sendok makan gula merah
  • 2 siung bawang putih
  • ¾ sendok teh garam
  • 1 sendok teh ketumbar
Bahan Sambal Kacangnya:
  • 100 gram kacang tanah (digoreng)
  • 3 buah cabe rawit merah (direbus)
  • 2 buah cabe merah keriting (direbus)
  • ½ sendok teh garam
  • 2 siung bawang putih (direbus)
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 175 ml air panas
  • ¼ sendok teh air jeruk limau
Bahan Pelengkapnya:
  • 2 butir telur (didadar rawis saja)
  • 2 sendok makan bawang goreng (untuk taburan)

Cara Membuat Nasi Uduk Hijau Spesial

  1. Untuk empalnya: rebuslah daging sapinya bersama air, daun serai, daun salam, daun jeruk, dan jahenya sampai ¾ matang. Angkat dan kemudian potong-potong searah dengan seratnya.
  2. Masak lagi daging tadi dalam sisa air rebusannya. Tambahkan bumbu halusnya dan juga kecap manis. Masaklah sampai matang dan angkat.
  3. Suwir-suwir dagingnya. Masak lagi bersama dengan santan hingga meresap. Tambahkanlah 2 sendok makan minyak. Masak lagi sampai kecokelatan. Setelah itu angkat dan sisihkan.
  4. Untuk nasi uduknya: didihkan santan bersama air bayam, garam, cengkeh, daun salam, serai, dan juga daun pandannya. Masukkan berasnya dan aduk sampai meresap kemudian angkat.
  5. Kukus berasnya sekitar 30 menit dengan api sedang sampai matang.
  6. Untuk sambal kacangnya: haluskan sambal kacangnya kecuali air panas & juga air jeruk limau. Angkat & kemudian masukkan air panas serta air jeruk limaunya. Aduk rata.
  7. Sajikan nasi uduk hijau untuk 3-4 porsi dengan sambal kacang dan juga bahan pelengkapnya.

Lihat juga: Ini Lho Resep Soto Betawi Kuliner Lezat Asli Jakarta

 

Membuat Nasi Uduk Kuning Spesial

Nasi kuning juga dapat dimasak seperti nasi uduk lho. Penasaran? Begini proses cara membuat nasi uduk spesial dengan warna kuning.

cara-membuat-nasi-uduk-spesial

Bahan Nasi Uduk Kuning Spesial :

  • 1 kilogram beras pilihan yang pulen, cuci bersih
  • 200 gram beras ketan, cuci bersih
  • 1 liter santan kental
  • Secukupnya air, untuk merendam beras

Bumbu Nasi Uduk Kuning Spesial :

  • 2 ruas jari kunyit atau bisa juga pakai 2 sendok bubuk kunyit
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • Dua tangkai serai memarkan
  • 2 daun salam
  • Secukupnya garam
  • 2 sdm air jeruk nipis

Bahan tambahan :

  • Irisan Timun
  • Sambal goreng tempe, bila ada
  • Sambal Bajak
  • Telur dadar, iris memanjang
  • Kerupuk

Cara Membuat Nasi Uduk Kuning Spesial :

  1. Terlebih dahulu rendam beras dan beras ketan dalam air yang sudah dicampur dengan parutan / bubuk kunyit.
  2. Diamkan rendaman beras selama ± 30 menit kemudian dikukus selama 30 menit.
  3. Sambil menunggu kukusan, rebus santan bersama daun jeruk, serai, jahe dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
  4. Masukkan beras dan masak sambil diaduk hingga air terserap, tambahkan air jeruk dan aduk kembali hingga rata
  5. Selanjutnya kukus sampai matang ± 20 menit. Angkat
  6. Selagi masih panas, persiapan cetakan tumpeng
  7. Biarkan agak dingin lalu tuang ke atas tampah yang telah dihias.
  8. Nasi Uduk kuning spesial siap di nikmati.

 

Membuat Nasi Uduk Ungu Spesial

Nasi uduk yang satu ini sebenernya nasi uduk biasa, tapi warnanya menarik dari pure ubi ungu. Rasanya lebih berat karena mengandung dua jenis karbo sekaligus. Ubi ungu diyakini memiliki berbagai macam kandungan yang baik untuk tubuh.

cara-membuat-nasi-uduk-spesial

Bahan Nasi Uduk Ungu Spesial :

  • 150 gram beras
  • 50 gram Ubi ungu kukus, atau satu kepal ubi ungu
  • 250 gram santan kelapa
  • 1 helai daun salam
  • 2 batang serai
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya untuk memasak nasi

Pelengkap Nasi Uduk Ungu

  • Ayam goreng hangat
  • Sambal
  • Tempe goreng
  • Tahu goreng
  • Lalapan tomat, timun sesuai selera

Cara membuat Nasi Uduk Ungu Spesial :

  1. pertama-tama cuci beras lalu masak nasi didalam panci atau menggunakan magiccom sampai nasi setengah matang
  2. sambil menunggu nasi, kita haluskan ubi ungu kukus dan santan kelapa blender sampai merata. masukkan kedalam panci/magiccom bersama serai, daun salam dan garam. pastikan air cukup, bila perlu lebihkan sedikit agar nasi nantinya empuk dan tidak keras
  3. setelah matang, segera aduk nasi sampai merata. agar santan meresap
  4. sajikan selagi hangat, lengkap dengan ayam goreng, sambal, lalapan, tempe dan tahu goreng.

 

Nah itulah beragam resep cara membuat nasi uduk spesial yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Mudah sekali bukan cara membuat nasi uduk spesial ini rumah? Pastinya, resep nasi uduk spesial seperti ini akan membuat suasana sarapan Anda di rumah menjadi istimewa. Apalagi Anda yang membuatnya sendiri. Pasti keluarga semakin sayang pada Anda.

Jika Anda baru pertama kali ini membuatnya. Cobalah resep cara membuat nasi uduk spesial di atas mulai dari yang sederhana dulu. jika hasilnya lezat seperti yang dibayangkan, Anda bisa mencoba bikin nasi uduk hitam dan hijau untuk selanjutnya.

Jangan lupa share artikel ini kepada rekan-rekan anda agar mereka juga dapat membuat menu sarapan yang menarik 🙂

 

The post Beragam Cara Membuat Nasi Uduk Spesial Yang Wajib Anda Coba appeared first on MESIN BAWANG.

]]>
404
Ini Lho Resep Soto Betawi Kuliner Lezat Asli Jakarta https://mesinbawang.com/cara-membuat-soto-betawi/ Thu, 16 Nov 2017 13:12:09 +0000 https://mesinbawang.com/?p=380 Cara Membuat Soto Betawi – Indonesia memang kaya akan keaneka ragaman budayanya, termasuk juga resep masakan Indonesia. Karena tiap daerah memiliki budaya, adat istiadat dan ciri unik tersendiri, ini juga yang membuat masing masing daerah di negara kita mempunyai ciri khas dalam resep masakannya. Makanan khas di Indonesia banyak yang memiliki penggemar dari luar Indonesia, […]

The post Ini Lho Resep Soto Betawi Kuliner Lezat Asli Jakarta appeared first on MESIN BAWANG.

]]>
Cara Membuat Soto Betawi – Indonesia memang kaya akan keaneka ragaman budayanya, termasuk juga resep masakan Indonesia. Karena tiap daerah memiliki budaya, adat istiadat dan ciri unik tersendiri, ini juga yang membuat masing masing daerah di negara kita mempunyai ciri khas dalam resep masakannya.

Makanan khas di Indonesia banyak yang memiliki penggemar dari luar Indonesia, contohnya rendang, nasi goreng, bakso, soto, sate, dan masih banyak lagi. Makanan Indonesia mendapatkan tempat tersendiri bagi pecinta kuliner yang berasal dari luar negeri. Hal ini dapat terjadi karena makanan Indonesia umumnya kaya akan rempah-rempah dan proses memasaknya yang memiliki seni tinggi, menghasilkan rasa yang memanjakan lidah.

Hal ini telah diakui oleh masyarakat Indonesia sendiri serta masyarakat luar negeri. Bahkan mantan presiden Amerika, Barrack Obama pun telah mengakui kelezatan masakan negeri ini.

Salah satu masakan yang bisa ditemui di hampir seluruh wilayah Indonesia ialah soto. Soto identik dengan kuah kaldu ayam/daging/ikan yang diberi bumbu rempah-rempah, diberi potongan daging ayam atau daging sapi yang dimakan bersama nasi putih. Perbedaan makanan soto di setiap daerah di Indonesia terletak pada perbedaan daging yang dipakai, macam dan takaran rempah, serta bahan tambahan lainnya.

Seperti di kota Kudus, masakan soto disana identik memiliki kuah yang bening, sedangkan di kota Jakarta, soto memiliki kuah yang kental dan agak keruh. Lain lagi dengan soto di kota Pati yang menggunakan daging kerbau yang dimasak bersama kuah sotonya, sedangkan kota Jogja banyak pedagang soto yang memakai daging bebek.

Saat ini mesinbawang.com akan menyajikan resep soto yang amat melegenda dan banyak disukai oleh turis-turis yang bertandang di kota Jakarta. Inilah Soto Betawi yang akan kita kupas resepnya pada kesempatan kali ini. Namun sebelum berlanjut ke proses pembuatanya, alangkah lebih baiknya kita simak pengertian dan sejarah singkat soto betawi berikut ini:

Apakah Soto Betawi itu?

Soto Betawi adalah salah satu kuliner tradisional Betawi yang terkenal di ibukota Jakarta dan juga Indonesia. Soto yang satu ini sangat unik dan berbeda dengan soto di Indonesia yang kebanyakan hanya menggunakan daging sebagai bahan utamanya.

Selain menggunakan daging sapi juga menggunakan bagian lain seperti jeroan, torpedo, dan beberapa bagian lainya. Selain bahan utamanyan yang unik, Soto Betawi ini juga menggunakan susu dan santan pada kuahnya yang membuat kuah soto ini terasa gurih dan nikmat.

Pada proses pembuatannya

Cara Membuat Soto Betawi – Bahan utama yang di gunakan berupa daging, jeroan dan beberpa organ lain sesuai dengan selera kita. Daging dan jeroan tersebut di rebus secara terpisah, karena kaldu yang di gunakan untuk santan biasanya kaldu rebusan daging. Setelah bahan tersebut matang maka di potong kecil kecil. Untuk membuat kuahnya, bumbu yang di gunakan adalah cabai, bawang merah, bawang putih, merica, jahe, jintan, cengkeh, dan garam.

Bumbu tersebut di haluskan dan di tumis bersama daun salam dan batang serai hingga matang dan wangi. Setelah itu bumbu tersebut di masukan kedalam air kaldu bersama dengan daging dan jeroan tadi, tidak lupa air susu dan santan yang di aduk sampai matang.

Dalam proses penyajiannya.

Cara Membuat Soto Betawi – Soto Betawi biasanya di sajikan  ke dalam mangkuk dengan beberapa bahan tambahan seperti, bawang goreng, irisan tomat, irisan daun bawang dan daun seledri. Soto Betawi ini biasanya di hidangkan bersama nasi, sambal, acar, minyak samin, jeruk nipis dan emping.

Bagi anda yang tidak suka dengan jeroan, anda bisa memesan Soto Betawi daging sapi saja. Untuk menikmatinya tentunya bisa di sesuaikan dengan selera kita masing – masing namun tidak mengurangi cita rasa asli dari Soto Betawi tersebut ..

Dalam perkembangannya.

Cara Membuat Soto Betawi – Soto Betawi ini telah menjadi salah satu kuliner andalan masyarakat Betawi di ibukota Jakarta. Tidak hanya sebagai kuliner tradisional, Soto Betawi menjadi salah satu kuliner yang digemari dan banyak penjual yang menjajakan kuliner satu ini terutama di ibukota Jakarta.

Sejarah Soto Betawi.

Cara Membuat Soto Betawi – Seperti dilansir Wikipedia Istilah soto Betawi hadir dalam kuliner masakan Indonesia sekitar tahun 1977-1978, namun bukan bearti tidak ada soto sebelum tahun tersebut. Yang memopulerkan dan yang pertama memakai kata soto Betawi adalah penjual soto di THR Lokasari / Prinsen Park, tentunya dengan ciri khas cita rasa sendiri.

Banyak penjual soto pada masa tahun-tahun tersebut, biasanya menyebut dengan soto kaki Pak “X” atau sebutan lainnya. Istilah soto Betawi mulai menyebar menjadi istilah umum ketika penjual soto tersebut tutup sekitar tahun 1991.

Asal muasal Soto Betawi adalah menu makanan orang Tionghoa. Dulu, di daerah pecinan yakni di Glodok sekitarnya (wilayah Jakarta Kota) dan Taman Hiburan Rakyat Lokasari, Jakarta, banyak rumah makan menawarkan menu Soto Betawi.

Sampai sekarang di daerah Glodok dan di Taman Hiburan Rakyat Lokasari, Jakarta masih banyak rumah makan yang menyajikan menu Soto Betawi. Hanya saja, sekarang penyajiannya berbeda dengan awal keberadaan Soto Betawi. Dulu berisi daging babi, sekarang isinya daging sapi.

Semenjak warga asli Betawi banyak menjual menu Soto Betawi, maka daging babi diganti sapi. Dapat dimengerti karena warga asli Betawi ialah masyarakat Muslim yang perlu digarisbawahi bahwa haram hukumnya memakan daging babi. Semenjak itu pula Soto Betawi mulai berisi jeroan sapi, babat, lidah dan terpedo, yang tidak diingkari berkolesterol tinggi.

Sejarah mencatat, menelisik di Taman Hiburan Rakyat Lokasari, Jakarta, adalah sosok bernama Lie Boen Po yang mempopulerkan nama Soto Betawi. Kuah Soto Betawi aslinya memang santan yang rasanya sungguh gurih, berbeda dengan soto lain. Kuah pada soto ini dicampur dengan minyak sayur, dan kaldu daging sapi.

Isinya sendiri berupa irisan daging sapi, paru, dan jeroan yang sudah direbus, bersama lengkuas, sereh, daun salam, dan garam. Soto Betawi biasanya disajikan dengan emping melinjo sambal serta disiram air lemon, jeruk, supaya rasanya lebih segar.

Betawi ?

Cara Membuat Soto Betawi – Belum lengkap rasanya mengetahui sejarah soto betawi tanpa mengenal suku betawi. Dilansir Wikipedia Suku Betawi adalah sebuah suku bangsa di Indonesia yang penduduknya umumnya bertempat tinggal di Jakarta.

Sejumlah pihak berpendapat bahwa Suku Betawi berasal dari hasil perkawinan antar etnis dan bangsa pada masa lalu. Secara biologis, mereka yang mengaku sebagai orang Betawi adalah keturunan kaum berdarah campuran aneka suku dan bangsa yang didatangkan oleh Belanda ke Batavia.

Apa yang disebut dengan orang atau suku Betawi sebenarnya terhitung pendatang baru di Jakarta. Kelompok etnis ini lahir dari perpaduan berbagai kelompok etnis lain yang sudah lebih dulu hidup di Jakarta, seperti orang Sunda, Melayu, Jawa, Arab, Bali, Bugis, Makassar, Ambon, dan Tionghoa.

Namun menurut sebagian Peneliti yang sepaham dengan Lance Castles yang pernah meneliti tentang Penduduk Jakarta di mana Jurnal Penelitiannya diterbitkan tahun 1967 oleh Cornell University dikatakan bahwa secara biologis, mereka yang mengaku sebagai orang Betawi adalah keturunan kaum berdarah campuran aneka suku dan bangsa yang didatangkan oleh Belanda ke Batavia.

Kelompok etnis ini lahir dari perpaduan berbagai kelompok etnis lain yang sudah lebih dulu hidup di Jakarta, seperti orang Sunda, Melayu, Jawa, Bali, Bugis, Makassar,dan Ambon, serta suku-suku pendatang, seperti Arab, India, Tionghoa, dan Eropa.

Pada penelitiannya Lance Castles menitik beratkan pada empat sketsa sejarah yaitu:
  1. Daghregister, yaitu catatan harian tahun 1673 yang dibuat Belanda yang berdiam di dalam kota benteng Batavia.
  2. Catatan Thomas Stanford Raffles dalam History of Java pada tahun 1815.
  3. Catatan penduduk pada Encyclopaedia van Nederlandsch Indie tahun 1893
  4. Sensus penduduk yang dibuat pemerintah Hindia Belanda pada tahun 1930.

Di mana semua sketsa sejarahanya dimulai pada tahun 1673 (Pada Akhir Abad ke 17), sketsa inilah yang oleh sebagian ahli lainnya dirasakan kurang lengkap untuk menjelaskan asal mula Suku Betawi dikarenakan dalam Babad Tanah Jawa yang ada pada abad ke 15 (tahun 1400-an Masehi) sudah ditemukan kata “Negeri Betawi”. Suku Betawi secara geografis terletak di pulau Jawa, namun secara sosiokultural lebih dekat pada budaya Melayu Islam.

Soto Betawi Ditetapkan Sebagai Warisan Budaya Tak Benda

Cara Membuat Soto Betawi – Pada tahun 2016 Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan (Kemendikbud) menetapkan kuliner Gado-Gado dan Soto Betawi sebagai warisan budaya tak benda. Tentunya pilihan tersebut bukan tanpa alasan, mengingat Soto Betawi (juga Gado-Gado) sudah demikian mengalayak serta  menglalang ke daerah lain. Di Surabaya, Jawa Timur, Bandung, Jawa Barat  dan Yogyakarta, banyak rumah makan yang menjajakan Soto Betawi. Termasuk di hotel berbintang di tiga kota itu.

Sekarang ini menu Soto Betawi pun begitu berinovasi dengan berbagai variasi penyajian. Sehingga ada yang menyebut Soto  Tangkar yang berkuah santan. Soto Betawi itu berisi jeroan, bahkan organ-organ lainnya seperti mata sapi, torpedo dan juga hati. Sedang kuahnya yang semula santan, tidak jarang diganti dengan susu.

Perjalanan sejarah Betawi tentu saja mempengaruhi budaya dan pola kehidupan masyarakat Betawi. Salah satunya terlihat  dari keragaman kuliner. Pengaruh tradisi Tiongkok tampak pada beberapa jenis makanan Betawi. Sertamerta dipengaruhi  budaya Arab dan setuhan budaya Eropa.

Soto Betawi memiliki kuah yang kental, penasaran mengapa? Karena ada tambahan susu di dalam soto tersebut. Ini adalah salah satu keahlian orang Betawi yang mampu menciptakan cita rasa yang lezat dengan mencampurkan susu dengan soto. Padahal selama ini susu jarang digunakan untuk sebuah masakan kecuali untuk kue. Hal ini menjadi alasan mengapa Anda harus mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Berikut resepnya, spesial untuk Anda!

Bahan-Bahan

Cara Membuat Soto Betawi siapkan bahan bahas sebagai berikut:

  • 500 gram daging sapi dan isi perut sapi (jeroan), dipotong dadu
  • 200 ml santan cair kental
  • 250 ml susu segar
  • Air secukupnya
  • 4 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 1 sendok makan mentega
  • 2 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan

  • 1 sendok makan lada (merica), disangrai
  • 1 sendok teh ketumbar, disangrai
  • ½ sendok teh jinten, disangrai
  • ½ biji pala, disangrai
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 5 siung bawang merah, disangrai
  • 4 siung bawang putih, disangrai
  • Garam secukupnya

Bahan pelengkap

  • Daun bawang, diiris halus
  • Bawang goreng
  • Emping goreng
  • Kentang, iris tipis-tipis lalu goreng
  • Tomat, iris kasar
  • Jeruk limau
  • Kecap manis
  • Acar mentimun

Cara Membuat Soto Betawi

  1. Ambil satu panci masak ukuran sedang besar dan beri air secukupnya (sampai semua bagian daging terendam) lalu masak sampai airnya mendidih.
  2. Masukkan daging sapi yang akan digunakan setelah airnya mendidih dan masak sampai 5-7 menit saja.
  3. Saat proses pemasakan diatas akan keluar busa dan kotoran, ambil dan buang. Ini untuk mengganti proses pencuciannya dan menjaga serat daging dan mencegah bakteri masuk ke daging saat proses pencucian.
  4. Angkat dan potong potong daging sapi yang sudah setengah matang diatas sesuai selera atau bentuk dadu.
  5. Buang air di pancinya lalu ganti dengan air baru kurang lebih sebanyak 1 liter dan rebus lagi dagingnya sampai hampir empuk lalu sisihkan.
  6. Haluskan berbagai macam bumbu soto betawi yang sudah disiapkan sebelumnya, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, jintan, merica, ketumbar, kencur dan jahe sampai halus. Sebaiknya dihaluskan dengan tangan atau diuleg supaya aromanya nanti keluar dan baunya lebih harum daripada diblender.
  7. Siapkan wajan dengan api sedang kecil dan beri minyak secukupnya (kurang lebih sebanyak 2 sendok makan).
  8. Masukkan bumbu resep soto yang sudah dihaluskan diatas ke dalam wajan dan aduk aduk tumis bumbu sampai matang. Biasanya tercium bau harum kahs tumisan lalu matikan.
  9. Masukkan bumbu halus soto yang sudah ditumis diatas ke dalam panci yang berisi potongan daging dan sekitar 0.6 liter air kaldu lalu aduk aduk sampai semua bumbu tercampur dengan kuah sotonya.
  10. Masukkan sisa bahannya, seperti batang serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk, kapulaga, kayu manis, daun salam, garam beryodium, gula pasir, kaldu instan dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk aduk supaya semua bahan benar benar tercampur rata dan masak sampai daging sapinya benar benar empuk.
  11. Setelah daging sapinya empuk, masukkan susu cair rendah lemak atau santannya lalu aduk aduk kembali hingga mendidih.
  12. Jangan lupa cicipi dulu dan tambahkan garam dan gula kalau diperlukan. Masukkan daun seledri dan daun bawangnya lalu angkat.

Cara penyajian

Dalam mangkok saji isi kentang rebus iris, telur rebus iris, tomat iris berikan daging dan kuah soto taburi daun bawang, bawang merah goreng. Dan sajikan hangat dengan irisan jeruk nipis.

Cara membuat sambal

1 buah cabe merah besar, 10 buah cabe rawit,  1 sendok teh garam, 2 siung bawang putih dihaluskan, lalu tambahkan sedikit kuah soto dan diaduk rata.

Selesai sudah cara membuat soto betawi asli dengan susu atau santannya. Semoga dapat segera Anda praktikkan untuk memanjakan lidah orang rumah. Memang cukup ribet ya apabila dibandingkan dengan resep soto ayam atau resep masakan soto lainnya. Tetapi kerja keras diatas pasti terbayarkan kalau kita sudah mencicipi resep soto betawi yang sudah kita buat tersebut.

Apalagi kalau dinikmati saat cuaca lagi dingin atau saat kita kurang enak badan. Kandungan rempah dan kuah kentalnya dari resep masakan soto betawi ini bisa memberikan tenaga baru lho. Terlebih bila dinikmati bersama emping, irisan kentang, irisan tomat, kecap manis dan irisan jeruk nipis bersama sepiring nasi putih yang hangat. Untuk ide resep masakaan berkuah lainnya, silahkan mencoba Cara Membuat Coto Makassar dan Cara Membuat Kari Ayam.

The post Ini Lho Resep Soto Betawi Kuliner Lezat Asli Jakarta appeared first on MESIN BAWANG.

]]>
380
Begini Cara Membuat Kari Ayam Gurih Nggak Pake Ribet https://mesinbawang.com/cara-membuat-kari-ayam/ Tue, 14 Nov 2017 12:43:44 +0000 https://mesinbawang.com/?p=356 Pada Artikel kali ini mesinbawang akan membagikan sedikit tips tentang Cara Membuat Kari Ayam Nggak Pake Ribet. Kari ayam? yups siapa sih yang tidak mengenal makanan ini. Makanan yang sudah sangan populer di Indonesia. Namun tahukah anda, bahwa sejatinya masakan dengan bumbu kari ini bukan berasal dari Indonesia. Lha terus dari mana?. Untuk lebih jelasnya simak […]

The post Begini Cara Membuat Kari Ayam Gurih Nggak Pake Ribet appeared first on MESIN BAWANG.

]]>
Pada Artikel kali ini mesinbawang akan membagikan sedikit tips tentang Cara Membuat Kari Ayam Nggak Pake Ribet. Kari ayam? yups siapa sih yang tidak mengenal makanan ini. Makanan yang sudah sangan populer di Indonesia. Namun tahukah anda, bahwa sejatinya masakan dengan bumbu kari ini bukan berasal dari Indonesia. Lha terus dari mana?. Untuk lebih jelasnya simak pengertian dan asal-usul kari berikut.

Pengertian Kari

Seperti di lansir Wikipedia, Kari atau Kare adalah nama untuk berbagai jenis hidangan berkuah yang dimasak dengan rempah-rempah hingga mempunyai cita rasa tajam dan pedas. Kari berasal Asia Selatan, terutama dari India yang telah meluas ke seluruh negara di kawasan Asia Pasifik dan Eropa.

Istilah “kari” berasal dari bahasa Tamil yang berarti saus atau berbagai macam masakan sayur-sayuran dan daging dari India Selatan yang dimakan bersama nasi putih. Di negaranegara Barat, “curry” adalah sebutan dalam bahasa Inggris untuk semua jenis masakan Asia Selatan dan Asia Tenggara yang dimasak dengan berbagai bumbu dan rempah.

Bubuk kari (curry powder) adalah campuran dari berbagai jenis bumbu dan rempah yang pertama kali dibuat oleh orang Inggris yang rindu pada masakan kari India. Daun kari adalah nama daun pohon kari (Chalcas koenigii) yang tumbuh di banyak tempat di India.

Asal Usul Kari

Seperti dilansir Foodservicewarehouse, Jumat (18/3/2016), India sering dianggap sebagai tanah kelahiran sajian kari. Sama halnya seperti pasta di Italia, hidangan kari di India sangat beragam. Setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri akan kari.

Beberapa diantara hidangan kari yang populer di India adalah masala, terbuat dari campuran rempah dan herbal, lalu dicampur dengan ghee, dan krim untuk menciptakan rasa yang khas. Kemudian vindaloo, sebuah kari yang punya rasa sangat pedas, karena menggunakan lada hitam dan air perasan jeruk lemon

Lalu ada tandoori, sajian kari yang lebih light, dibuat dari oven tanah liat khusus, dan dikenal sebagai tandoor. Ada madras, sajian kari pedas yang sedikit asam dengan air perasan jeruk lemon dan tomat.

Lebih lanjut, bumbu dan rempah khas yang kerap digunakan dalam kari ala India di antaranya adalah adas kari, asafetida, daun salam, kapulaga, cassia (kulit kayu manis), kayu manis, cengkeh, ketumbar, jintan, daun kari, biji adas, fanugreek, bawang putih, jahe, biji mustard, pala, asam, kunyit, ghee, bawang, paneer (keju segar ala India), kacang polong, kentang, lemon dan tomat.

Penerapan Kari pada Berbagai Masakan

Beberapa hasil kajian menunjukkan beberapa masakan kari dapat dijuimpai pada masakan dari negara India, Thailand, Malaysia, Jepang dan Indonesia. Berikut ini beberapa penerapannya pada masakan.

  1. Masakan Tamil
    Masakan Tamil adalah masakan yang berasal dari provinsi Tamil Nadu. Jenis-jenis kari masakan Tamil, misalnya kari kentang, kari ayam, dan kari kambing. Bumbu dan rempah yang digunakan antara lain daun kari, asam jawa, ketumbar, jahe, bawang putih, cabe, lada hitam, kayu manis, cengkeh, kapulaga, kunyit, biji pala, kelapa dan air bunga mawar.
  2. Masakan Thailand
    Masakan Thailand mengenal kari dengan bahan utama daging, ikan dan sayur-sayuran yang dimasak menggunakan santan kelapa. Kari yang menggunakan cabe merah disebut kari merah, sedangkan kari yang menggunakan cabe hijau disebut kari hijau. Kari kuning menggunakan kunyit dan jintan sehingga rasanya mirip dengan kari masakan India.
  3. Masakan Malaysia
    Di Malaysia, semua jenis bahan makanan sering dimasak kari, seperti ayam, kambing, cumi-cumi, ikan, kepala ikan, terong, telur, dan berbagai macam jenis sayuran. Kari Malaysia menggunakan santan kelapa dan gilingan kunyit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabe. Nasi Kandar dari Pulau Pinang adalah nasi putih yang dimakan dengan berbagai jenis masakan kari. Rendang merupakan masakan kari yang dikenal baik di Malaysia maupun di Indonesia.
  4. Masakan Indonesia
    Rendang dan semua jenis gulai pada masakan Padang seperti gulai ayam, gulai otak, dan gulai kambing merupakan salah bentuk kari dengan sedikit rempah-rempah. Sate padang juga menggunakan kuah yang merupakan salah satu bentuk kari. Makanan ringan yang menggunakan kari misalnya Martabak kari
    dan martabak Kubang. Mie instan yang dikenal di Indonesia juga banyak yang mempunyai rasa kari ayam.
  5. Masakan Jepang
    Kari merupakan masakan yang sangat populer di Jepang dengan kuah yang kental dan rasa rempah-rempah yang biasanya juga kurang tajam jika dibandingkan dengan kari masakan India. Kari Jepang sering tidak pedas karena ditambahkan madu atau parutan buah apel.
Wait.. Ini kapan masaknya. Kok malah jadi pelajaran Sejarah. Ok, Kami rasa sudah cukup sedikit pengertian dan asal usul kari. Lanjut ke topik utama bagaimana cara membuat kari ayam yang lezat dan nggak pake lama.

cara membuat kari ayam

Bahan Bahan

Untuk bahan-bahan cara membuat kari ayam, siapkan :

  • 1 kg ayam negeri atau kampung, potong menjadi beberapa bagian
  • 700 ml santan encer
  • 4 buah kentang, potong kotak
  • 2 ruas lengkuas, keprek
  • 2 batang serai, keprek
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 sendok teh garam
  • 1½ sendok teh gula
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Yang Dihaluskan

  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya saja)
  • 12 siung bawang merah (di haluskan)
  • 5 kemiri (di sangrai & di haluskan)
  • 7 siung bawang putih (di haluskan)
  • Merica bubuk (secukupnya)
  • 2 cm jahe (di haluskan)
  • 1 sendok makan ketumbar (di haluskan)
  • 15 cabe rawit (atau sesuai selera)
  • 5 cabe merah besar (buang saja bagian isinya & haluskan)
  • 5 cm kunyit (di haluskan)
  • 1 sendok teh jintan (di haluskan)

Cara Membuat Kari Ayam

  1. Cuci dulu daging ayam kemudian goreng hingga sampai setengah matang atau sampai matang sesuai selera. Tiriskan dulu & biarkan.
  2. Sementara daging ayam sedang ditiriskan, tumislah bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Tumislah hingga aromanya terasa wangi.
  3. Kemudian masukkanlah santan encernya ke dalam bumbu yang Anda sedang tumis tersebut. Biarkan dulu hingga sampai agak mendidih.
  4. Setelah mendidih, tambahkan garam, merica, dan gula. Cicipi agar Anda mendapatkan rasa yang diinginkan sesuai dengan selera. Aduk terus kari tersebut agar santannya tidak pecah.
  5. Setelah itu, masukkanlah kentang bersama daun jeruk, daun salam, kayu manis, batang serai dan juga lengkuasnya. Tunggu dulu hingga kentangnya jadi setengah matang atau sampai dirasa cukup empuk.
  6. Masukkanlah daging ayam satu per satu, setelah itu masak hingga tampak mendidih serta semua bumbunya telah meresap ke dalam daging ayam.
  7. Apabila sudah mendidih, masukkanlah santan kentalnya & tunggu sampai mendidih lagi. Sambil Anda menunggu karinya mendidih, aduklah kari ayam tersebut agar santannya tidak pecah ataupun menggumpal dan pastikan semua bahan tercampur dengan bumbu yang meresap.
  8. Apabila sudah matang, angkatlah kari ayam tersebut dari atas kompor dan sajikanlah di dalam sebuah mangkok saji

Tips Penyajian

Kari ayam yang mudah dan cepat untuk Anda buat ini sangat lezat jika disajikan selagi hangat. Siramkan kuah pada nasi atau ketupat yang telah disiapkan. Taburi bawang goreng jika anda menginginkannya. Bisa juga sediakan sambel untuk pelengkapnya untuk penyajian rasa pedas agar sesuai dengan selera masing-masing anggota keluarga.

Sekarang, dengan tips cara membuat kari ayam di atas, setiap tahun di hari raya, Anda bisa menyajikan menu masakan olahan daging ayam yang berbeda. Tidak hanya opor saja. Sedangkan untuk pilihan menu lainnya dari varian kari, kari kambing juga bisa Anda buat.

Namun, dibandingkan dengan kari kambing, kari ayam ini lebih sehat. Khususnya untuk Anda yang memiliki masalah dengan kolesterol, kari ayam bisa menjadi alternatif terbaik bagi Anda dalam menikmati kuliner khas India tersebut.

Manfaat dan Khasiat Kari Ayam bagi Kesehatan

Cara Membuat Kari Ayam Nggak Pake Ribet – Selain memiliki rasa yang lezat dan mengenyangkan perut, ternyata makanan ini memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan tubuh. Untuk anda yang ingin mengetahui apa saja manfaat dan khasiat kari ayam ini, berikut inilah manfaatnya.

  1. Penting untuk pertumbuhan anak

Khasiat kari ayam yang pertama bisa membantu anda di dalam pertumbuhan anak. kandungan yang ada di dalam makanan ini memiliki senyawa kalsium yang sangat berguna bagi pertumbuhan anak. Hal ini di sebabkan karena senyawa kalsium sangat penting untuk membantu pertumbuhan tulang serta memperkuatnya.

  1. Menjaga keseimbangan kolesterol

Kari ayam mempunyai senyawa niacin yang dapat membantu anda untuk menurunkan kadar kolesterol sehingga makanan ini aman di konsumsi oleh anda yang menderita kolesterol. Maka dari itu, sangat disaranakan bagi yang menderita kolesterol untuk mengonsumsi makanan ini.

  1. Memperkuat masa otot

Bagi anda yang lagi melakukan pembentukan otot, sangat disarankan untuk mengonsumsi kari ayam, memang rasanya agak aneh di dengar oleh telinga, tetapi makanan ini akan membantu menaikkan masa otot dengan kandungan yang di miliki oleh makanan ini seperti protein yang tinggi.

  1. Mencegah anemia

Kandungan yang ada di dalam kari ayam memiliki zat besi yang cukup tinggi sehingga dapat membantu anda untuk mencegah anemia. Selain itu, sangat baik sekali untuk kaum hawa di saat menstruasi mengonsumsi makanan ini, hal ini terjadi karena dapat mengatasi kekurangan darah sehinggga dapat membantu pembentukan sel darah merah.

  1. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Kari ayam memiliki segudang kandungan di dalamnya, seperti mineral yang sangat penting untuk membuat tubuh anda menjadi lebih kebal dalam menghadapi berbagai macam penyakit. Sehingga di saat anda mengalami sakit yang berhubungan dengan sistem kekeblan tubuh, tentu sangat disaranakan untuk mengonsumsi makanan ini dalam kondisi hangat untuk meringankan sakit yang anda alami.

  1. Mencegah peradangan

Senyawa flavanoid yang ada di dalam kari ayam ini dapat bekerja dengan sifat anti inflamasi sehingga dapat mengurangi peradangan, seperti penyakit rematik. Selain itu, rasanya yang hangat juga bisa menjadikan ekspektoran untuk mengobati berbagai kondisi gangguan saluran pernafasan anda.

  1. Menurunkan berat badan

Makan kari ayam membantu anda untuk mencairkan lemak dengan cara detoksifikasi. Hal ini di sebabkan karena efek diuretik membantu melancarkan buang air besar dengan efektif dan cepat, hal tersebut akan mengakibatkan penurunan berat badan.

  1. Mempertahankan keremajaan kuliit

Kari ayam memiliki kandungan antioksidan yang mampu menghilangkan racu-racun dari tubuh serta meningkatkan sirkulasi darah. Hal ini menyebabkan pelepasan nutrisi ekstra untuk jaringan kulit, sehingga dapat mnecegah radikal bebas yang merusak kulit, dan menjaga keremajaan kulit.

  1. Menghilangkan stress

Kandungan yang ada di dalam kari ayam ini memiliki senyawa vitamin b5, yang berperan sebagai tenaga syaraf anda. Oleh karena itu, di saat anda stress ada baiknya mencoba hidangan makanan ini yang lezat sebagi menu yang bermanfaat.

  1. Mencegah kanker

Kari ayam memiliki berbagai kandungan yang bemanfaat bagi kesehatan salah satunya niacin, niacin ini merupakan salah satu dari vitamin b yang mampu membasmi kanker serta menghindari kerusakan sel dna.

Macam Jenis Kari di Dunia

Jika anda pencita kari, anda juga dapat mencoba kari dari berbagai negara berikut. Yang pastinya memiliki cita rasa khas tersendiri yang akan menambah wawasan kuliner anda.

Kari Dari Jepang

Cara Membuat Kari Ayam Nggak Pake Ribet

Dimulai dengan negara pembuat kari paling terkenal, Jepang. Kari atau biasa disebut Kare oleh orang-orang Jepang memang makanan paling populer dan digemari. Aroma kare yang kuat, rasanya yang pedas, dan kuah yang kental memang tiada duanya.

Kekhasan dari kare Jepang adalah kuah kentalnya yang dicampur dengan tepung saat proses pemasakannya. Kare Jepang biasanya terbuat dari daging, sayuran seperti kentang, bawang bombay, dan wortel dan dinikmati bersama nasi, udon, katsu, atau roti goreng.

Kari Dari India

Cara Membuat Kari Ayam Nggak Pake Ribet

Berbeda dengan kare Jepang yang terkenal dengan kuahnya yang kental, kari inidia terkenal dengan aroma dan warna nya yang indah. Kurang lebih 25 jenis rempah seperti cabe, kunyit, jahe, ketumbar, cengkeh, merica, kapulaga, kayu manis, biji jinten, bawang putih, pala, kapulaga, bubuk paprika dan bahan-bahan lainnya dikombinasikan menjadi satu.

Bisa dibayangkan betapa pedasnya rasa kari India ini. Tak hanya rasa pedas, kari India juga memiliki rasa asam yang berasal dari jeruk nipis, tomat, dan yoghurt. Kari India biasanya disantap dengan nasi atau roti canai.

Kari Dari Arab

Cara Membuat Kari Ayam Nggak Pake Ribet

Kari di Arab populer dengan nama karahi. Kari di Arab, biasanya dimasak dengan daging ayam atau daging domba, sesuai dengan mayoritas daging yang dikonsumsi di negara yang mempunyai suhu kering tersebut. Yang membedakan karahi dengan kari dari negara lain adalah proses pemasakkannya menggunakan bawang putih, cuka, tomat, dan ketumbar. Hampir sama seperti di India, karahi dinikmati dengan roti maryam atau nasi biryani.

Kari Dari Inggris

Cara Membuat Kari Ayam Nggak Pake Ribet

Walaupun Inggris bukan negara penghasil resep kari, namun di negara tempat Ratu Elizabeth berasal ini, kari merupakan hidangan yang dijadikan favorit mereka. Banyak masakan Inggris yang dicampur dengan bumbu kari sebagai kuah. Orang-orang Inggris biasanya memakannya dengan kentang goreng atau steak sebagai saus atau gravy diatasnya.

Kari Dari Indonesia

Cara Membuat Kari Ayam Nggak Pake Ribet

Indonesia yang terkenal dengan masakan-masakan pedasnya juga mempunyai resep kari sendiri. Beberapa makanan tersebut biasanya berasal dari daerah Sumatera, karena mendapat pengaruh budaya dari budaya Arab, seperti rendang dan gulai. Masakan ini juga menggunakan berbagai macam rempah seperti jahe, cabai, lengkuas, daun salam, kunyit, jintan, jeruk purut, ketumbar, dan lainnya. Ciri khas dari kari asal Indonesia adalah dengan dicampur santan.

Kari Dari Thailand

Cara Membuat Kari Ayam Nggak Pake Ribet

Di Thailand, bentuk kari hampir sama dengan India, halus seperti sup dan mengandung santan, pasta, serta daging. Kari Thailand memiliki beraneka ragam rasa dan bisa ditentukan dari penggunaan cabainya. Terdapat 3 jenis kari yang terkenal di negara berlambang gajah putih itu: Green Curry, Red Curry dan Yellow Curry.

Green Curry merupakan kari terpedas di antara ketiganya, tetapi juga manis karena terdapat kandungan santan. Menu ini lebih banyak menggunakan cabai hijau sebagai bahan utama. Sedangkan Red Curry memakai cabai merah dan Yellow Curry sangat cocok untuk mereka yang tidak terlalu suka dengan pedas.

Nah, itulah tips cara membuat kari ayam yang enak serta menggugah selera. Resepnya sangat mudah bukan? Silahkan coba sendiri resep ini di rumah & jangan lupa untuk menyajikannya pada keluarga tercinta. Untuk dapat mengakses kami lebih mudah, anda dapat mengunjungi akun facebook kami : https://web.facebook.com/mesin.bawang.1

The post Begini Cara Membuat Kari Ayam Gurih Nggak Pake Ribet appeared first on MESIN BAWANG.

]]>
356