(0274) 287 1809 rumahmesin@gmail.com

Resep Sambal Matah yang terkadang membuat pusing banyak orang. Tidak perlu pusing dikarenakan, sebenarnya banyak resep sambal matah yang itu menggunakan bahan-bahan yang hampir sama persis.

Bila ada satu atau dua bahan saja yang berbeda disebabkan selera orang satu dengan yang lain beda-beda. Sehingga mereka menambahkannya sebagai pelengkap pada makanan yang mereka masak. Wajib diketahui apabila bahan-bahan yang terdapat pada resep sambal matah itu pada dasarnya hampir sama.

 

Resep Sambal Matah

resep sambal matah

Bahan-Bahan Yang Digunakan Untuk Membuat Sambal Matah

  1. Bawang Merah
  2. Cabai rawit
  3. Jeruk limau
  4. Terasi
  5. Minyak kelapa
  6. Garam

Tetapi ada juga yang menambahkan bunga kecicang atau yang disebut kecombrang sebagai bahan  dari resep sambal matah. Bagi yang tidak suka dengan bunga kecombrang ini, mereka dapat mengganti bunga kecombrang dengan blimbing wuluh atau mangga muda untuk menghasilkan rasa asam yang khas. Takarannya pun sesuai dengan selera penikmatnya dan porsi sambal yang akan dibuatnya.

Cara membuatnya juga sama resep sambal matah, yaitu semua bahan-bahan dicampur menjadi satu  dalam satu wadah kemudian diaduk menggunakan sendok hingga semua bahan menyatu. Keistimewaan dari sambal matah  adalah kekhasan citarasa yang dimiliki sambal matah tersebut yaitu perpaduan antara rasa asin, pedas dan asam. Oleh karena itu banyak orang yang menyukainya, bahkan para wisatawan mancanegara juga menyukainya.

 

Macam-Macam Makanan Yang Menggunakan Sambal Matah Sebagai Pelengkap

1. Sambal Matah Thailand

resep sambal matah

Bahan-Bahan Yang Digunakan Dalam Membuat Sambal Matah Thailand :

  1. 5 Siung Bawah Merah
  2. 5 Cabe Rawit
  3. 3 Sendok Teh Terasi
  4. 1 Sendok Teh Sedikit Masako
  5. 4 Sendok Makan Kecap Asin
  6. 1/2 Jeruk Nipis
  7. 2 Sachet Boncabe
  8. 3 Sendok Teh Sedikit Gula
  9. 1 Sendok Makan Air Rendaman Bawang Putih
  10. 3 Daun Jeruk
  11. 4 Bawang Putih

 

Langkah Dan Cara Membuat Sambal Matah Thailand :

  1. Iris cabai, daun jeruk, dan bawang. goreng hingga setengah matang. Jangan terlalu gosong
  2. Matikan api. Lalu tambahkan bumbu pelengkap  lainnya. Masak pada saat  wajan dalam keadaan hangat. Sajikan

 

 2. Nila Goreng Sambal Matah

resep sambal matah

 

 Bahan-Bahan Nila Goreng Sambal Matah :

  1. 1 Ekor Ikan Nila Ukuran Sedang (Siap Goreng)
  2. 3 Tomat Ukuran Sedang
  3. 5 Cabe Rawit
  4. 1 Cabe Hijau
  5. 2 Bawang Merah
  6. 2 Lembar Daun Jeruk
  7. Garam Secukupnya
  8. 4 Bawang Putih
  9. 2 Lembar Daun Jeruk
  10. 4 Sdm Minyak Goreng Panas
  11. 5 Cabe Merah Kriting
  12. 2Jeruk Nipis

 

Langkah Dan Cara Membuat Nila Goreng Sambal Matah :

  1. Goreng Ikan Hingga  Kering, Angkat Dan Tiriskan
  2. Campurkan Semua Bahan Sambal Matah Ke Wadah, kemudian  Beri Perasan Jeruk Nipis Aduk-Aduk Hingga Merata Lalu siramkan  Minyak Goreng yang Panas, Siap dihidangkan

 

3. Cakalang Fufu Sambal Matah

resep sambal matah

Bahan-Bahan Cakalang Fufu Sambal Matah :

  1. 1/2 kg  Tomat Hijau
  2. 40 biji Cabe Rawit Merah
  3. 4 buah Serai Ambil Bagian Putihnya
  4. Teras
  5. 4 buah Cakalang Fufu
  6. Garam
  7. 25 siung  Bawang Merah
  8. Air Jeruk Nipis Secukupnya

 

Langkah Dan Cara Membuat Cakalang Fufu Sambal Matah :

  1. Iris semua bahan yang akan dibuat, campur terasi dan garam, siram dengan minyak yang panas, lalu beri perasan air jeruk nipis secukupnya
  2. Cakalang fufu asapnya disuir  besar besar
  3. Campur ikan dengan sambal matah dalam satu wadah, aduk dan siap dinikmati

 

4. Ayam Suwir Sambal Matah

resep sambal matah

Bahan-Bahan Ayam Suwir Sambal Matah :

  1. 6 Potong Ayam Goreng
  2. 4 Cabai Merah
  3. 7 Cabai Rawit
  4. 2 Batang Sereh
  5. 3 Buah Jeruk Limau
  6. Garam Secukupnya
  7. Secukupnya Kaldu Bubuk
  8. Kemangi Secukupnya
  9. 5 Siung Bawang Merah
  10. 3 Buah Tomat uk Sedang

 

Langkah Dan Cara Membuat Ayam Suwir Sambal Matah :

  1. Suwir-suwir ayam yang sudah di goreng garing, kemudian tiriskan.
  2. Iris cabai, tomat, bawang merah, dan sereh. Petik kemangi sesuai selera, cuci tiriskan.
  3. Siapkan wajan. Tuang ayam ke wajan dan beri sedikit air, kemudian tambahkan kaldu bubuk, aduk biarkan air meresap.
  4. Tambahkan minyak,  tunggu sampai minyak panas. Kemudian masukkan irisan bumbu, perasan jeruk dan garam, aduk hingga merata.
  5. Bila Ayam Fillet  sudah matang, matikan kompor dan taburkan kemangi. Aduk kembali. Dan siap disajikan.

 

5. Ayam Fillet Geprek Sambal Matah

resep sambal matah

Bahan-Bahan Ayam Fillet Geprek Sambal Matah :

Bahan Ayam :
  1. 1/2 Buah Dada Ayam Fillet Segar
  2. Tepung Bumbu

 

Bahan Sambal :
  1. Secukupnya Cabai Rawit Merah
  2. 4 Siung Bawang Merah
  3. 2 Buah Tomat Segar
  4. Secukupnya Sereh (ambil bagian putih)
  5. Daun Jeruk 2 Lembar
  6. Perasan Jeruk Nipis Secukupnya
  7. Garam

 

Langkah Dan Cara Membuat Ayam Fillet Geprek Sambal Matah :

  1. Buat adonan basah dari tepung bumbu, kemudian rendam dada ayam pada adonan basah yang telah dibuat. Tusuk tusuk dengan garpu agar lebih meresap bumbunya. Tunggu sekitar 30 menit.
  2. Gulingkan rendaman dada ayam yang sudah diberi bumbu basah kedalam tepung bumbu yang kering. Goreng hingga matang.
  3. Membuat sambal : potong kecil semua bahan sambal, letakkan didalam satu wadah yang sama. Tambahkan perasan jeruk nipis dan garam.
  4. Penyajian :  siram sambal keatas dada ayam yang sudah di goreng garing, selamat menikmati.

 

6. Cumi Sambal Matah

resep sambal matah

Bahan-Bahan Cumi Sambal Matah :

  1. 400 gr Cumi Asin Kering Yang Segar
  2. 6 Siung Bawang Merah
  3. 3 Buah Tomat
  4. 1/4 Sendok Teh Garam
  5. 2 Sendok Teh Gula Pasir
  6. 40 Buah Cabe Rawit Setan (Sesuaikan Selera, Kalau Suka Pedas Bisa Ditambah)
  7. 4 Batang Sereh (Ambil Putihnya Saja)
  8. Secukupnya Jeruk Nipis

 

Langkah Dan Cara Membuat Cumi Sambal Matah :

  1. Cuci bersih cumi cumi yang msaih segar, rendam dalam air garam selama 15 menit. Cuci kembali dan potong  dengan ukuran 1cm. Lalu goreng, untuk hasil gorengannya boleh kering atau setengah kering sesuai selera.
  2. Ulek kasar cabe rawit merah, iris tomat, serai dan bawang merah. Aduk dalam satu wadah, tambahkan gula dan garam.
  3. Panaskan minyak goreng sampai mendidih, siram kedalam wadah cabe.
  4. Aduk jadi satu cumi cumi dan irisan sambal hingga merata. Peraskan jeruk nipis sebagai pelengkap yang terakhir.

 

Demikianlah tadi sobat pembaca setia mesinbawang.com informasi mengenai tentang Resep Sambal Matah Yang Membuat Mata Merah Tak Terarah. Jika anda ingin mencoba membuat sambal matah tanpa menangis bisa mencoba Mesin Pengolah Bawang.